小仙女儿们现在都喜欢吃多谷的杂粮面包,高纤维~低热量~还有饱腹感~既可以满足口欲又不怕长肉肉~ 但是面包店卖的都不便宜而且谷物也没有那么多,想自己做又怕失败还很麻烦~~那新良全新进口系列Niamh尼娅芙杂粮面包预拌粉就完全可以打消大家的一切顾虑~ 点击图片查看尼娅芙乡村面包粉详情 只要加水,揉一揉,就可以烤出比面包店还要好吃的杂粮面包呢~是不是非常赞,做好以后无论是早餐、早午餐还是下午茶都适合,视频里我还给大家搭配了一个口味丰富、富含营养、低脂美味的开放式三明治的组合,大家可以试一试,一定会让你的减脂减肥餐变得很享受大家一起做起来吧~ by:大妮儿妮儿 尼娅芙乡村黑麦面包 尼娅芙乡村黑麦面包粉500g 水 290ml 制作 方法 01 大碗里倒入500g尼娅芙乡村黑麦面包粉,满满的大谷粒 02 加入水,边加边搅拌,搅拌至没有干粉 03 拌成团后,倒在面板上,手揉15-20分钟,揉成光滑的面团不粘手 04 可以拉出透透的薄膜,且破洞的边缘比较圆滑,毛边少 05 把揉好的面团整形好,放入大的容器中,盖好进行第一次发酵,面团发酵好了,大约是之前的2倍大,用手戳个洞,没有回缩证明发酵好了 06 面团放在案板上压扁排气,分割成想要的大小 07 我做了两个发酵篮和两个短棍,面团压扁折叠整形,这个是椭圆发酵篮的 08 在发酵蓝里筛些面粉,放入整形好的面团,好看的那面朝下,盖好,进行最后发酵40分钟 09 剩下的面团擀成牛舌状,从上向下折叠压实,搓成两头尖中间胖的长条,盖上湿布发酵40分钟 10 为了烤出外脆里嫩的口感,烤箱底部放一个耐高热的铸铁锅,220度预热 11 将发酵好的面团放在烤盘上,用割刀划出想要的切口,在短棍面包上撒些面粉 12 预热好的铁锅上,倒入半杯热水营造水蒸气,放入面包,220度烤20分钟 13 外脆内软,谷物多到爆~,放上自己喜欢的三明治材料,真的好吃 成 品 小贴士
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