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养生有妙方,每天一碗靓汤

 汤呈世家 2020-08-03

    药膳、食疗是在我国具有悠久历史的饮食疗法基础上发展而来的,并有独特的理论和丰富的内容,是我国传统医学的重要组成部分,也是中华民族文化宝库中的一颗璀璨的明珠。中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“药食同源”已成为一种共识。

    中医学向来认为食疗优于药治,尤其是在养生保健方面,中药材常结合着食物使用。

    药膳不同于一般的方剂,它药性温和,更加符合各类人群的身体状况。药膳有食物的美味,人们更易于接受和坚持服用。服用药脯可谓一项美差,一举两得,所以千百年来药膳在民间广为流传,其延年益寿、养生防病的作用得到了广泛的认可。如今,人们的生活水平有了显著提高,自行烹制药膳食用的人也越来越多,药膳养生已逐渐演变成为一种时代的潮流。

    毋庸置疑,人们的健康和生命的维系主要依赖于“吃”,故饮食是人的本能和第一大要,诚如《尚书·洪范》所言:“饮食男女,人之大欲也。”如今,大多数人不会再为吃不饱而担忧,有些人本着“多多益善”的原则,山珍海味无所不吃。然而,有的人却因此而“营养不良”,更不用说由此引发的心脑血管疾病、痛风、脂肪肝、高脂血症、糖尿病等“富贵病”。吃之太过和不及,都是因为饮食习惯不健康所致,可见,吃出健康、吃出长寿并不简单。科学的饮食习惯,可以让人们增强体质、预防疾病,此时药膳作为一种特殊的食物,便可发挥其独特的优势。药膳可以达到“药借食力,食助药威”的功效,而且操作简单,取材方便,是人们日常生活保健养生的不二之选。合理的饮食可以保持身体的阴平阳秘,达到身体健康的目的。

     药膳原料的四性、五味、五色,以及药材与食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识,并从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六肺几个方面入手,分别列举了相应的首选药材与食材,并给出相应的养生药供人们选择。后面还列举了不同功效的药膳,如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、血化淤、消食导滞、化疫平喘、安神补脑、理气调中的食疗方,便于读者更准、更地选择到自己所需的药膳,喝出美味,喝出健康的好身体!

    后续……

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