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导读：土豆新吃法，不炒不用炖，酸甜又开胃，孩子三天两头点名吃，解馋 哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天分享个土豆和里脊肉的新吃法，不用炒也不用炖，外面是筋道的里脊肉，里面是口感绵软的土豆，还裹着一层酸酸甜甜的番茄酱汁，好吃又开胃，外面有一层淀粉，里面一点也不会吸油，吃起来一点也不感觉油腻。家里的孩子三天两头点名要吃，说比去肯德基吃着还爽。快来看看是怎么做的吧！  做法; 1，准备好一个大土豆去皮清洗干净切成1厘米左右宽的条，撒上一大勺淀粉，用颠盆的方法使每一根土豆条都能够均匀的裹上一层淀粉。  2，准备好一块里脊肉切成薄片，切的越薄越好，加入食盐，胡椒粉，料酒，下手抓拌一会，让肉片把调味品充分的吸收，再放一边腌制15分钟。  3，调一个料汁：碗中加入3勺番茄酱，2勺香醋，一勺生抽，一勺白糖，适量的清水搅拌均匀备用。  4，腌制好的里脊肉片把土豆条卷起来，再放到玉米淀粉里滚一圈，让表面均匀的裹上一层淀粉。  5，起锅烧油，油温5成热转小火，把裹好玉米淀粉的土豆肉卷下入锅中，表面淀粉定型之后用筷子翻动一下，全程用小火把土豆条和肉片炸熟控油捞出。现在就可以享用了，在多加一个步骤味道会更好。  6，锅内留底油放入蒜末，葱花，炒香后倒入调好的料汁，大火烧开转小火熬3分钟。  7，汤汁黏稠之后倒入炸好的土豆肉卷，快速翻炒均匀，撒上白芝麻和葱花即可出锅。  土豆和里脊肉这样做出来特别的好吃，土豆绵软搭配上里脊肉的筋道，口感酸酸甜甜特别的开胃。外面裹了一层淀粉，里面一点也不吸油，吃起来也不会感觉油腻。  |
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