青山138 / 美食DIY / 鲜橙焖羊肉,苦瓜炒鸡蛋,清炒花菜,肉末...

分享

   

鲜橙焖羊肉,苦瓜炒鸡蛋,清炒花菜,肉末毛豆的做法

2020-08-05  青山138

鲜橙焖羊肉

鲜橙焖羊肉,苦瓜炒鸡蛋,清炒花菜,肉末毛豆的做法

食材

羊肉、鲜橙、香菜、花椒、桂皮、冰糖、葱、香叶、老抽、草果、生抽、蚝油、姜、蒜、陈皮。

做法

1、带皮羊肉,切大块,橙把皮削下来,果肉切两半备用。

2、锅里加水,加料酒,花椒,葱,煮开,加入羊肉,大火煮五分钟,捞起羊肉备用。

3、锅里加黄油,加入花椒、桂皮、冰糖、葱、香叶、草果、姜、蒜炒香。

4、加入羊肉炒香。加入橙汁,我是直接用手挤的。

5、加入老抽,生抽,蚝油,加入没过羊肉的开水烧开。

6、开了五分钟后,捞出草果,香叶,八角,桂皮,然后加入陈皮。

7、大火煮开,小火焖2到3小时,最后撒上香菜起锅。

苦瓜炒鸡蛋

鲜橙焖羊肉,苦瓜炒鸡蛋,清炒花菜,肉末毛豆的做法

材料:苦瓜1个,鸡蛋2颗,蒜1瓣,小米辣2个,盐、糖、鸡精、蚝油、清水、食用油适量。

做法:

(1) 苦瓜洗净去皮切厚片,取一大碗,加入少许清水、食盐混合均匀,放入切好的苦瓜。

(2) 鸡蛋打散,放入少许盐混合均匀。

(3) 蒜切成末,小米辣洗净切块。

(4) 鸡蛋液倒入油锅中,炒熟盛出。

(5) 锅中换油,放入蒜末、小米辣爆香,放入苦瓜翻炒2分钟。

(6) 锅中加入适量盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀。

(7) 放入鸡蛋和苦瓜、配料翻炒均匀,即可出锅食用。

清炒花菜

鲜橙焖羊肉,苦瓜炒鸡蛋,清炒花菜,肉末毛豆的做法

用料 花菜半个、洋葱3分之1个、姜末一点点、蒜末一点点、海鲜酱油一点点、吃剩的柚子或橘子皮的末末一点点、盐一点点。

清炒花菜的做法

菜花清水烫一下,这个时间不要太长,放入开水里眼看菜花变通透就行啦。

锅里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了。

翻炒均匀就可以出锅啦。我切了一小点橘子皮末撒在了上面,很清香。

肉末毛豆

鲜橙焖羊肉,苦瓜炒鸡蛋,清炒花菜,肉末毛豆的做法

食材

肉末,毛豆,大红椒,大蒜子,生抽,

做法

1、热锅下油,把肉末炒散,加盐,加酱油调色,铲出备用。

2、下毛豆,用小火慢慢将毛豆炒到表皮微微起皱。

3、再放红椒、蒜粒,加盐、生抽将毛豆辣椒一同炒熟。

4、然后倒入肉末一起翻炒片刻,就可出锅了。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>