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你知道吗？我国现在养的鸡比人类还多！中国鸡肉的年销售量已经达到110亿只，这还不包括农民自己饲养的鸡！ 从科学的角度来说，适当的吃一些鸡肉对身体有很多好处。与猪肉相比，鸡肉没有太多的脂肪，但它的蛋白质质量很高，可以被身体冲分吸收和利用。 此外，鸡肉还能改善营养不良、贫血等症状，是减肥人群和营养不良者的首选食物。 但值得一提的是，鸡肉虽说很美味，但并不是鸡身上所有的部分都可以吃的。有些部位看起来肉多，但它们会对身体产生不良影响。下面我们一起来看看吧~ 01. 鸡身上的这3个部位别吃 1、鸡脖 这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。 2、鸡皮 在鸡皮中不仅有很多的抗生素、贺尔素的毒素，还有很多脂溶性毒素，常吃的话，不仅影响肝脏毒素的清理排出，还对人体毒素的代谢有不好的作用，经常吃鸡皮，不仅可能会导致增胖。 3、鸡尖 鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。 下面，我们要重点说一下 —— 鸡的内脏！ 并不是所有的鸡内脏都可以食用！ 麻雀虽小，五脏俱全，鸡的内脏，除了大家所熟知的鸡肝，鸡心，鸡肠，鸡肾，还包括脾脏和肺脏。 鸡的内脏一定要少吃，因为内脏常常与有害物的代谢直接相关，也就是说这些内脏中可能含有大量的代谢毒素。 所以吃多了内脏，对健康是毫无好处的。 02. 吃鸡肉不宜搭配这些食物 1.鸡肉与菊花相克 菊花与鸡肉一起吃，容易引起食物中毒，令人出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。 2.鸡肉与大蒜 古典《金匮要略》中称道：鸡不可合葫蒜食之，滞气。从功效与调味角度，两种食物皆不宜同吃。 3.鸡肉与李子 鸡肉与李子相克，两种食物一起吃，可能会引起拉痢，是比位稀还要严重的病症，腹泻，甚至会伴有浓或血出现等。 03. 鸡肉的食用禁忌 1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。 2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜 烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。 3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。 4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 5、服用铁制剂时不宜食用。 6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。 |
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