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海带营养美味，不仅“上得了厅堂，还开得了药房”。 高血糖，除了服用药物控糖外，天然的“二甲双胍”——海带也可以常吃。 海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。 海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。 吃海带，有两个错误 80% 的人都犯了，国医大师健康提醒大家注意囖~ 不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。海带应该先蒸后泡。 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。 干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。 比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。 吃海带时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每 100 克海带根含铝 135 微克、而海带叶则为 5.7 微克。摄入过量的话会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。 所以，吃海带时，根部 3~6 厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅 9.8 微克。 海带加它 净化血管效力翻十倍 海带可凉拌，可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此国医大师健康也给大家推荐几种吃法。 海带和老醋具有软化血管的作用，二者相加，可以算得上是强强联合、功效翻倍了。此方可用于高血压早期的调理，也可用于预防高血压病的发生。适宜中老年人长期服用。 不过肠胃差的就不要这样吃了。 【做法】 ✦准备海带200克，老陈醋100毫升，海带洗净晾干； ✦把海带放入老醋中浸泡7天，每天吃一小盘。 海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉。虾皮海带汤，鲜香清爽，咸辣适中，可补钙补碘，壮骨降压，是很好的养生长寿汤。 【材料】 ✦取海带半张，虾皮 1 把，、生抽、色拉油适量。 【做法】 ✦、海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分。 ✦坐锅放少量色拉油，热锅热油倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬 15 分钟即可。 预防中风或中风后预防复发，经常喝海带菠菜汤有防治作用。 【做法】 ✦海带 100 克、菠菜 50 克、豆腐 250 克，一起炖汤后调味食用。 海带排骨汤是一道零门槛的鲜美汤水，特别适合干燥的季节，补水、排毒、清肠样样行，还能驱散冬日的寒冷。 【做法】 ✦海带 50 克，排骨 200 克。 【做法】 ✦将海带泡发，洗净切丝；排骨洗净，切段。 ✦锅置火上，倒油烧热，倒入排骨煸炒，然后加入葱、姜、黄酒、盐以及适量清水，烧至排骨熟透，放海带烧至入味即可。 海带配菜花，不仅好吃，还能清化血管、解毒肝脏，防止血管爆裂。 【做法】 ✦泡好的海带切成大块备用。菜花掰成小块，用热水焯烫一下。葱切成小段备用。 ✦炒锅内放油烧热，倒入葱花爆香。 ✦放入海带翻炒 1 分钟，再放入焯过水的菜花和酱油继续翻炒 3 分钟。 ✦最后放入盐、花椒油、辣椒油、鸡精翻炒均匀，装盘即可。 北京中医药大学副教授 李刘坤介绍，体内缺碘引起的甲状腺肿，也就是单纯性甲状腺肿大用海带煮水喝有一定的功效。 【做法】 ✦取海带 15 克、海藻 15 克、昆布 15 克、陈皮 6 克、香附 10 克、郁金 10 克、夏枯草 10 克。 ✦用水 1000 毫升，煎取 300 毫升，早晚两次，空腹服用，每日一剂。 ✦当然，如果买不到这些中药材，单纯用海带煮水喝并吃海带，也能起到一定缓解作用。 1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 海带原来这么好，纯天然的降压、降糖、降脂、溶栓菜，日常一定要多吃！这么好的食疗法千万不要私存，放到圈子里，让更多人知道吧~ |
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