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人数：3人 食材：鸡蛋、葱花、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、瘦肉丝、生菜、米粉、蒜米、炒粉料、油、酱油 做法： 第一步：准备好食材，将米粉提前用清水泡上2个小时，等米粉从透明变成白色 第二步：将米粉泡软后清洗至少两遍，捞起沥干水分 第三步：将鸡蛋打散，添加适量的盐 第四步：热油下锅，烧猛油锅 第五步：将蒜米、香菇、虾米同时下锅爆香，再把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒 第六步：把瘦肉丝、胡萝卜丝、生菜快速翻炒，喜欢吃辣的可以加点辣椒 第七步：把米粉倒入锅中，翻炒炒熟，把炒粉料和盐撒入米粉，不要放入锅边，容易粘锅 第八步：加入适量的酱油和葱花拌匀 出锅啦 |
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