华小瑞 / 厨房记 / 广式炒米粉

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广式炒米粉

2020-08-06  华小瑞

人数:3人

食材:鸡蛋、葱花、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、瘦肉丝、生菜、米粉、蒜米、炒粉料、油、酱油

做法:

第一步:准备好食材,将米粉提前用清水泡上2个小时,等米粉从透明变成白色

第二步:将米粉泡软后清洗至少两遍,捞起沥干水分

第三步:将鸡蛋打散,添加适量的盐

第四步:热油下锅,烧猛油锅

第五步:将蒜米、香菇、虾米同时下锅爆香,再把鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒

第六步:把瘦肉丝、胡萝卜丝、生菜快速翻炒,喜欢吃辣的可以加点辣椒

第七步:把米粉倒入锅中,翻炒炒熟,把炒粉料和盐撒入米粉,不要放入锅边,容易粘锅

第八步:加入适量的酱油和葱花拌匀

出锅啦

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