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麻酱面 切面150克，麻酱一大匙 葱花一中匙，精盐半小匙 味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克 1.取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火煮5分钟； 2.将面放入有调料的碗中拌和即可。 鸡丝凉面 白斩鸡数块，面条，黄瓜 芝麻酱，麻油、糖各1大匙 酱油2大匙，辣椒粉适量 1.面条煮熟捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 2.白斩鸡切丝，黄瓜切丝，均放在煮好的面条上； 3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。 腌笃鲜 食材： 咸肉100g、排骨100g、春笋200g、厚百叶1张、葱适量、黄酒25ml、香油适量、姜适量 做法： 1.咸肉放入蒸锅蒸制15分钟。 2.蒸过的咸肉切片备用。 3.春笋切片，厚百叶切条。 4.锅中水烧开加少许盐放入竹笋煮上8分钟。 5.然后再把排骨焯烫一下。 6.砂锅中加入排骨，葱姜，黄酒。 7.再加入竹笋和咸肉。 8.大火煮开撇去浮末。 9.加盖小火炖煮30分钟。 10.再放入厚百叶继续炖煮20分钟。 11.然后捞出葱姜不要，淋入少许香油。 12.搅拌均匀即可食用。 葱油拌面 鲜面条、黄瓜、香葱 1.面条煮熟，过凉开水备用； 2.锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄捞出； 3.葱油倒入面条里，加黄瓜丝、生抽、醋、盐、香油、芝麻拌匀即可。 |
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