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麻花通常都用油炸，香酥可口。今天咱们蒸麻花。 春节回婆婆家过年，拿回来一个婆婆自己种的大南瓜。特别甜。就用南瓜来做麻花吧。 黄金麻花 原料： 面粉250克 南瓜一大块（水滴蒸了两盘，一盘用来和面，一盘用来做馅） 酵母3克 制作过程： 1、南瓜削皮，去籽，切块上屉蒸熟。冷却到温热时，用南瓜和面。盖盖，温暖处发酵到原来的2.5倍大。（完全用南瓜和面，不加一点儿水。因为南瓜的含水量不同，所以，没有办法估计南瓜的用量，请家人们逐渐加，边加边用筷子搅。这两天天冷，暖气不太热，水滴把面和的很软，这样便于快速发酵。） 2、发酵好的面团，排气，揉圆，醒面20分钟。醒面的过程中，炒南瓜馅。（水滴蒸了两盘南瓜，一盘用来和面，一盘用来炒馅）小火把南瓜的水分炒干，加面粉进去，继续炒，最后加植物油。全程小火。炒到南瓜馅不容易流动即可。
3、醒好的面，擀厚薄均匀的长方形。铺上南瓜馅。从一侧折叠到中心位置，再把另一侧折过来。切宽窄差不多的条。（水滴儿子擀的面片，铺的南瓜馅。孩子的作品不能要求太完美了。）
4、取一条抻长，反向扭转，两头对折，再扭转成麻花形。入屉进行二次发酵。发酵到原来的2倍大。蒸25分钟，焖5分钟出锅。
5、黄金麻花出锅了！水滴的爱人咬了一口麻花，问水滴：“你放了多少糖啊？”“啊？糖？”水滴有些发愣，很快明白了爱人的意思，“我一粒糖都没放，是咱们家的南瓜太甜了。”真的很甜，特别是加了炒干水分的南瓜馅，更甜。
简单吧？还等什么？赶快为最爱的人准备一份吧。 生活如此美好！让我们一起来享受它！
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