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白萝卜吃的就是一个水润，如果把水分挤出去，会发现，那细细弱弱的萝卜丝固体瘦小得可怜。 水滴是河南人，烙饼对于河南人来说，简直是信手拈来。到饭点了，手头的事儿没忙完，肚子饿了怎么办？走进厨房，碗里接点水，倒点面粉进去搅一搅，磕一个鸡蛋进去，撒上葱花，放上盐，放锅里一烙，香喷喷软乎乎的葱花鸡蛋煎饼分分钟就能填饱肚子。 面对一个水润的白萝卜，想保留它全部的营养与水分怎么办呢？好办！烙萝卜丝饼。水滴烙了半个萝卜的萝卜丝饼，一上桌就快被儿子给吃完了。今天，水滴长记性了，把一个大萝卜全都烙成饼。哈哈！让儿子吃个够。 萝卜丝饼 原料： 白萝卜一根 香葱半碗 面粉适量（普通面粉就可以了，水滴用的是全麦粉） 盐适量 生抽适量 十三香适量 制作过程： 1、白萝卜洗净，去头尾，削皮，擦丝。 2、撒上盐，十三香。拌匀。少量多次加面粉进去，边加边搅拌。最后倒香葱进去拌匀。淋点生抽。（生抽不需要多，主要是借它的鲜味），拌到这种程度就可以了。（盆里没有汁，面粉很湿润） 3、电饼铛上下火预热。预热后，倒一层植物油进去，把萝卜丝饼糊倒进饼铛，平铺，用筷子扒拉到厚薄均匀。盖盖烙至底部凝固，颜色金黄，翻面。用木铲子轻轻按压。再次保持厚薄均匀。盖盖继续烙。烙到底部金黄即可出锅。 4、入口脆脆的，因为有萝卜丝的关系，却又软软的。特别美味。（水滴用的是全麦面粉，20%的蛋白质含量，特别有弹性。）
这么简单美味，试试吧。 生活如此美好！让我们一起来享受它！
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