最近这天气实在是太热了,虽然今日立秋,但却对气温没有一丝丝影响,要知道今年的伏天可是有40天,折腾了这么久,目前也只是中伏而已,这日子还是要继续“热”下去啊! 酷暑难耐,我们不由自主的就想喝些冷饮,吃点冰淇淋,小朋友更是抵挡不住美味的诱惑,在食生冷的边缘反复试探。虽说大家明白生冷会损伤脾胃,但看着孩子委屈巴巴哀求的小脸儿,一定会有家长忍不住“破戒”的。 其实,对于冷饮、冰淇淋呢,适度的给孩子吃些也是可以的,关键还是要靠家长给孩子树立正确的饮食观念,即便是夏天,也最好是给孩子吃些温的或常温的食物。如果家长们还是担心脾胃过于“柔弱”,那么,我们就想办法给脾胃送些温暖吧! 温暖脾胃,我们要用到什么呢?那便是砂仁! 01 砂仁 砂仁,别名春砂仁,味辛,性温,归脾、胃、肾经,能够化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。《药性论》:“主冷气腹痛,止休息气痢,劳损,消化水谷,温暖脾胃。” 砂仁辛散温通,气味芬芳,其化湿醒脾,行气温中之效均佳,古人曰其:“为醒脾调胃要药”。不过,阴虚有热的孩子就不适合服用了哦! 02 炒米 脾胃温暖后,我们的终极目标还是要健脾,而今天我们要用到的健脾食材便是炒米。炒米是什么呢?其实就是把大米炒一下! 首先,大米味甘,性平,归脾、胃经,具有补中益气、健脾和胃、壮气力、强肌肉的功效。 而大米炒过之后,功效更是只增不减。 大米炒成焦黄色后,淀粉等物质被分解成活性炭,活性炭能有效吸附潮气、异味、污垢。因此,炒米不仅能健脾祛湿,还能吸附肠道粘膜上的有害物质,并促进身体排毒。日常用炒米泡茶喝,也能清理肠道、保护脾胃哦。 两位温脾、健脾的主角介绍过后,我们就开始把它们化为美食吧! 陈皮砂仁炒米粥
陈皮3g、砂仁2~3粒、大枣3枚、大米50g
1、大米洗净,在铁锅内慢火炒至金黄色; 2、把炒米与陈皮、砂仁、大枣一同放入锅内,加适量清水煲粥; 3、粥成后加少许盐或糖调味即可。
健脾、温中和胃 03 陈皮 陈皮是新鲜橘皮经过长时间的晾晒、炮制之后才能得到的。其味苦、辛,性温,归肺、脾经,能够辛行温通、健脾和中,调和气机。现代药理研究也表明,陈皮中含有陈皮素、橙皮苷、黄酮化合物等成分,对消化系统有抗溃疡的作用,能够促进消化、增强食欲。 04 红枣 红枣味甘,性温,归脾、胃经,能够补中益气,养血安神。《本经》:'主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补少气、少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药。' 脾胃是后天生化之源,脾胃强健了才能更有干劲儿,帮助孩子更茁壮的成长。所以,别忘了犒劳一下辛苦的脾胃,不妨用这道粥对脾胃表示下感谢吧! |
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