纯天然抗氧化剂，对付老人“三怕”！

 老人三怕 

怕衰老、怕倦怠、怕三高

老人三怕的克星：抗氧化剂

本期节目解释四种纯天然抗氧化剂：谷维素、角鲨烯、维生素E、植物甾醇

 获得途径 

1、角鲨烯：在所有的油里面都有，还有坚果类食物

2、谷维素：稻米油

3、植物甾醇：植物性食物里面、米糠油里面、大豆等

4、维生素E：植物油、坚果等

香酥脆卷-富含天然抗氧化剂

【食材】

泰国透明春卷皮、两种以上坚果（腰果、核桃、榛子、花生等，提前做坚果碎）、青红椒、生菜、菠菜（提前焯水）、大虾仁、山楂酱、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、酵母粉

【步骤】

1、菠菜焯水，取菠菜梗备用；坚果拍碎，做成坚果碎备用；大虾仁焯水

2、调脆皮糊：3勺面粉、1勺淀粉、3克酵母粉、1克泡打粉，加入温水、10克食用油，调成脆皮糊；

3、调味：将青红椒丝、生菜、菠菜梗、大虾仁一起，加入盐、味精、山楂酱、少许食用油，搅拌均匀；

4、透明春卷皮湿一下，包入各种蔬菜。

5、挂糊后，下锅炸至金黄色即可。