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板栗的家常做法,别错过这样的美味!

 馋嘴郎零食工厂 2020-08-08

1、板栗烧鸡

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

材料:鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

步骤:

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗

5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右

6、再大火收干水份,撒入葱段即可

2、板栗烧排骨

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

材料:

排骨500克、板栗300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒

步骤:

1、排骨斩小块洗净,锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右,捞起用温水洗去浮沫备用;

2、香料准备好,洗净备用;

3、生板栗去核去皮洗净备用;(剥生板栗的方法请看小贴士)

4、锅内放油烧热,放入排骨,炒至排骨表面金黄微焦;

5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味;

6、把炒香的排骨和香料捞起,热油继续留在锅内,在热油里放几块冰糖;

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色;

8、迅速倒入排骨和香料翻炒,均匀的裹上糖色;

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀;

10、加入没过排骨的开水,盖上盖子小火煮20分钟左右;

11、20分钟后加入板栗,小火再焖制20分钟左右即可

3、板栗红烧肉

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

主料:

五花肉,板栗,冰糖,料酒,姜,蒜,香料

步骤:

1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。

2.冷油中放冰糖开小火,用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒。

4.加姜蒜、香料炒香,五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开煮饭档炖60分钟即可。

4、栗子焖冬菇

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

主料:栗子、水发冬菇、油、盐、生抽、料酒、白糖各适量

步骤:

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡发,洗净。

3、起油锅,将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。

5、栗子熟透后,大火收浓汁液就可以装盘了。

5、栗子番薯糖水

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

材料:

番薯516g、栗子199g、红糖、姜片、清水各适量

步骤:

1、栗子放入汤锅中,加入适量的清水。

2、盖锅盖,大火煮5分钟,栗子趁热去衣。

3、番薯洗净,去皮,滚刀切块。

4、汤锅注入适量的清水。

5、放入番薯、栗子、姜片、红糖。

6、拌匀,煮滚,即可关火。

6、板栗烧鸡汤

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

材料:

土鸡一斤,板栗300克、姜,量,盐

步骤:

1、板栗去壳,用开水泡5分钟,去皮备用

2、鸡肉砍块,用清水泡30分钟左右,再用清水洗两遍。热锅,不用放油,下鸡块中火煸炒至汤汁。然后加入开水,放入姜块和板栗,大火烧开。然后转最小火保持微滚煮一个小时

3、中途要撇去浮油和杂质5、6次,吃前再加入盐调味!

7、百合栗子羹

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

材料:

鲜百合100克,栗子(去壳)150克,山药30克,冰糖适量。

步骤:

1、将百合和栗子肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面,加适量的水。

2、先用大火煮沸腾以后,再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以享用了。

功效:润肺养阴,健脾益肾。

8、茶树菇栗子鸡

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

材料:

茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

步骤:

1、干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片。

2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分;炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂;最后放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可。

功效:

茶树菇益气开胃,补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效,加上养胃健脾的栗子,这道菜最适合秋季养生。

9、板栗红枣粥

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

材料:

板栗、红枣、糯米、大米适量。

步骤:

1、糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。

2、熟板栗切小块。30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

功效:

红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用,板栗有健脾养胃的作用,将红枣、板栗和糯米一同煮粥,吃起来甘甜美味,并且还容易吸收,是一道老少皆宜的美食。

10、油豆板栗煨海参

板栗的家常做法,别错过这样的美味!

材料:

海参,板栗,油豆,油,盐,酱油,料酒,白糖,蚝油,高汤,姜,蒜,水淀粉。

做法:

1、把海参放入清水中浸泡发,洗干净,切小块。板栗去壳和内膜,切块,油豆洗干净,去筋,切小块,姜切片,蒜切碎。在锅里放油烧热,放入蒜炒香,再放入油豆翻炒至软。

2、放入板栗继续翻炒至熟,加盐调味,装盘备用。锅里再放油烧热,放入姜蒜爆香,再放入海参翻炒片刻,然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗,倒入少量高汤,煨至收汁,再用水淀粉勾芡,加盐调味即可。

功效:

油豆板栗煨海参营养丰富,有补血补肾、润燥等功效。

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蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室;是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方,更是大家相互学习交流,体验分享的平台。

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