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蜜蜂所产的蜂蜜在当今是十分的受人喜爱，在古代亦是如此，养蜂人也是数量众多带来的养蜂业成为了重要的经济支柱。蜜蜂是一种经济性昆虫，随着人们发现蜂蜜的好处后养蜂业开始逐渐发达起来，从唐代开始家庭养蜂业拥有了专门的技术，而且随着家养技术的不断提高，唐代的养蜂人更能够开始注意养蜂的地点、方式以及收获蜂蜜的时间。蜂蜜所带来的一系列产品在唐代是十分受欢迎的，比如说蜂蜜、蜜蜡、蜜饯甚至还有制造蜡烛、熏香、密封等各个生活领域。 在古代昆虫应用到日常生活中的不仅仅是蜜蜂，还有蚕和白蜡虫，这都是历史悠久和拥有着独特的方法和较高经济的昆虫型产业。养蜂的历史也是十分悠久，从农作物授粉到蜂蜜产品的加工应用环节都是一步一步的探索过程。在古代农业也分了几种等级，五谷自然是第一位，这是全天下人的食物来源，第二则是桑麻能够穿衣制品日常生活应用也是十分多的，最后则是畜牧业而这养蜂业又在畜牧业的最尾端，属于一种禽虫之技。地位虽然不是很高但是依旧是古代农业的一部分，养殖也是十分广泛。在唐代出现了从野生养殖到了家庭养殖的过渡阶段。 养蜂人 蜜蜂对唐代养蜂人来说浑身都是宝，蜂蜜是古代甜食的注重要来源，在蔗糖出现之前蜂蜜的欢迎程度在百姓心中居高不下。在医疗的领域上运用蜂蜜制作成的药汤或者本草类药物都是上品药物，而蜜蜡还能够制烛、密封、传信、熏香、蜡染、美容、洗衣、铸造、制印等其他日常生活领域。我国养蜂历史也是十分悠久的，对于蜂蜜等产品可以追溯到上古时期，而以养蜂业以小见大更能看出古代社会的治理和文化内涵。 唐代的蜂业发展有很多表现形式，比如说养蜂的区域划分，这是十分关键的，没有地方就没法养蜂，户外养蜂和家庭养蜂又有不同的区别，野生蜂蜜的采集和人工养蜂之间的采集又有所不同。重点来说则是蜂产品在后续的应用方面这与唐代的技术和饮食习惯有关。而随着养蜂业的普及和蜂产品的不断应用，文学作品也在这上面不断地体现。 古代蜂产品的售卖 一、养蜂业的发展背景蜜蜂需要植物的花粉为主要食物，所以说这种蜜源植物的分布尤为重要。在隋唐时期气候是比较温和的，长安城有许多此冬季没有冰雪，而到了唐代的时候植物的生长季节长农作物的复种指数也是很高的，甚至可以一年两熟，农牧业这种交界线进而被打破往北移后农耕区就会持续扩张而农作物的产量就会提高。这种气候森林植被的覆盖率也是不断发展，所以说蜜源植物在隋唐时期是十分常见的，进而带来了养蜂业的发展。 从唐代的西南地区来看，成都平原的大量原始森林被开垦农田但是森林的覆盖率仍然很高，许多野生动物例如：老虎、大象都生活在茂密的森林里。通过考察生活运动的轨迹可以看出唐代森林植物的覆盖率，唐代老虎是十分出名的经常出现老虎吃人的事件，所以政府为了制止这种事件颁布猎虎奖赏令。当时人们以柴木为主要的燃料加大建筑工程的开展对木材的消耗也是很大的，所以唐高祖就颁布了许多政策来保护森林。所以说蜂业的发展的物质基础就是这蜜源植物，而唐代对于森林的保护也是将这些蜜源植物保留下来，于是这就给唐代的养蜂业奠定了基础。
旧唐书 唐代蜂业的表现从养蜂技术和养蜂产品的生产、经营、贸易上都是一步一步的过渡阶段。我国的蜂产品的利用最开始就是野生蜂蜜，旧石器时代的时候人类主要以采集、捕猎为主，开始的时候以采集野生蜂蜜食用。西汉时期的时候采蜜成仙的故事在四川广为流传。魏晋以来人们采集蜂蜜有了时令，因地制宜，因为采蜜带来的利润也是十分大的，所以当地官员常常垄断，而有的良官看百姓艰难就放款限制，唐代所用的蜂蜜，很大一部分就是野生蜂蜜的采集，所以森林的覆盖率高进而拥有了丰富的蜜源，山崖的为山崖密，竹林中的为竹蜜。 所以说采蜜人就是魏晋以来存在专门的采蜜工人，人们从原始社会到东汉的时候、蜂蜜、蜜蜂都是野生状态。到了南北朝的时候开始了野外养生这时候属于半野生状态，而到了唐代就已然完成了从野生到家养的过度，到清末的时候家庭养蜂已然是见怪不怪，上古时期的养蜂经验为唐代的养蜂技术奠定了基础。 养蜂图 二、养蜂所要注意的种种问题蜜蜂最为厉害的就是蜂蛰，所以说在采集野生密封的时候常常运用的方法也是很多的，比如说遮蔽法、烟熏法来保护自身。唐代养蜂人有着大量的治疗蜂蛰的方药，甚至还有以毒攻毒法。或者是加入矿物、植物的药房驱峰。而随着养蜂业的发展，对于峰蛰的治疗也是不断地进步，很多医术上都有了明确的记载或者是药材。
蜂产品的产生是蜜蜂所带来的，而不同地区的蜜蜂或者是种类产生的蜂产品都是不同的。对于蜂产品来说，最为集中的则是西藏地区，这都是起源的中心。我国古代经济价值主要是五种，中华蜜蜂、大蜜蜂、黑大蜜蜂、小蜜蜂等等。其中分布最为广、产蜜量最高的则是中华蜜蜂，随着海路变迁和气候变化，蜜蜂的生活和繁殖地区都是不断地矿大，四川的蜜蜂十分优质，所产的蜜成为唐代十分盛行的蜂产品。 蜂蜜 唐代的蜂蜜分布广并且分散，主要有土蜜、木蜜和崖蜜之分，就药用和食用价值而言，江南所产出的木蜜质量最差往往被奸商来充好，而对于市场上的假冒现象也是十分严重的。蜂产品的医疗保健作用h在古代也是十分所识，蜂蜜、蜂蜡等产品都在本草纲目上奉为上品药。唐人将蜂蜜作为药物来储藏，此前的艺术、本草对蜂蜜药性、效用的认识，是在前人的基础上批判继承随着不断地深化和具体化，总结了一定的经验。 唐代的医术对于蜂蜜的性状、效用、类别、禁忌等多个方面的认识也是不断地深入，这也是对认识的不断更新与丰富。唐代医方中随处看见的蜂蜜成为了药物的主要成分，不仅是医术，蜂蜜运用到医疗实践中的案例也是比比皆是。农书中除了包含农业的生产实践，往往还包含了日常生活的其他注意事项。蜜蜡在医疗中最为广泛，在医疗价值来说不仅能入药还可以蜂蜡疗法，唐之前的药用蜡区分了蜜蜡和白蜡之分，都是蜜蜂的分泌物。 琥珀蜜蜡 三、蜂产品的饮食应用甜食是饮食结构中最为重要的营养之一，在人类使用的自然糖之中，蜂蜜是最为甜也是最普通的一种，蜂蜜因为绝佳的口味和良好的食疗效果被当作贡品进入了供奉制度。优质的蜂蜜不仅制作蜜饮、蜜饯、蜜制面点以及其他的食品。唐代人们获得甜味的来源就是蜂蜜、饴糖、蔗糖，而随着这三种关系的变化和地位从侧面反映唐代饮食文化的种种变迁。 我国古代蜂产品的饮料主要是蜜蜂所做的饮料，最早的蜜酒就在先秦时期就已然出现，南北朝时期蜜酒制作方法也是十分多的，在唐代蜜酒制作技术进一步的发展甚至将蜜作为其他的辅助饮料。因为唐人喜爱蜜饮所以常常将蜜拌拌灰服用。蜜饯也是蜂产品的应用，用蜂蜜浸泡的的果品。蜜饯制作的方法很有可能为唐代沿用，唐代的时候蜜饯是进宫的珍品，古人称蜜饯为蜜饯，分为带皮和不带皮两种。
蜜饯 面点也是主要的食物，通过将蜂蜜制作成面点，因为能将颜色、香味、甜美、不易风干的特点并且能够增加营养价值这方面的应用可以追溯到上古时期。一般而言蜜汁的甜食包括：蜜饮、蜜饯和甜点，然后古代劳动人民的智慧是伟大的，对于饮食创新不局限于在这方面，甚至出现了很多的其他做法，比如说把蜜汁和肉混合，这些做法常常出现在南方地区。 现代医学研究发现，蜜制食物有利于消化系统机能，尤其适于老人、婴幼儿和身体虚弱的人。然而实际上，我国古代已经对蜂蜜的食疗作用有了初步的认识。在古人的食疗思想中，凡食物皆有宜忌。同样地，蜂蜜也不例外。非时食用或者和一些特殊的食物一起食用，可能会对身体造成伤害。蜂蜜是一种动物产品，很早就出现于历史记载，并且广为世界上不同文明程度的人类所知。而蔗糖足一种晚近出现的植物产品，借助人类智慧才被提取出来。 唐朝版图 唐代蔗糖分布形成了以面为主的中心区，主要集中在四川盆地、川东、江汉一带，太湖，东南沿海四处，明显偏重于南方，呈现出大集中与小分散相结合的特点。考察唐代蜂蜜产地的分布特点，也可以用大集中小分散来概括。不同之处是，蜂蜜产地南北皆有，略侧重于南方。北方以河东道最多，而南方以山南、江南道最多。这主要是受地理环境影响的结果。正如前文所言，蜂产品的地理分布靠近蜜源植物丰富的植被繁茂之地，跨越范围十分广阔。 结语唐人以养蜂为中心，包括蜂产品生产、加工、经营、应用等环节在内的社会活动。一方面，我国古代重视农业却鄙视农学。到了唐代传统知识分子不愿意轻易谈论有关农业的问题，不愿意从事农学研究或著述。古代流传下来的农书并不算多，唐代留存至今的农书更是寥寥无几，有关蜂产品应用的医书、本草、饮食类著作、笔记小说、诗文等史料要更为丰富。另一方面，唐代处于由山野养蜂向家庭养蜂过渡的阶段，此期唐人日常生活中的蜂产品还有不少出自于对野生蜜蜂的掠夺。 然而，与唐代农书中养蜂技术记载极少这一事实很不对称的一点是，大量的蜂产品土贡、物产和贸易信息又表明，当时人们对蜂产品的消耗应该有相当的体量，似乎纯粹的山野采集并不足以满足如此之大的需求。民间有以养蜂赖之为生，甚至“家产巨万”者，家养蜂产品应为唐代社会蜂产品的重要来源。所谓“蜂产品”，是一类实实在在存在的物质，透过这一物质载体我们可以探讨出其背后蕴含的深层次的文化价值与意义。唐代蜜蜂与蜂产品文化时以蜂蜜为典型代表的蜂产品，不仅常常见于文人的吟咏，也被佛道教皆视为珍品，与之有关神话传说流传于世。 参考文献： 《旧唐书》 《新修本草》 《清异录》 |
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