每日一经方：当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤，常用的食疗方，早在汉朝，医圣张仲景就在《金匮要略》开出了这张方。

金匮要略方

88、当归生姜羊肉汤 3味

当归三两，生姜五两，羊肉一斤

右三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。若寒多者，加生姜成一斤；痛多而呕者，加橘皮二两、白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。

金匮要略10  腹满寒疝宿食

18、寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。

金匮要略21  妇人产后病

4、产后腹中㽲痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足。

提到羊肉，会有不少人觉得在冬天吃才有滋补作用。大热天，可以吃这么温热的东西吗？

夏至，我们的内脏已经寒到了极点，从夏至开始到三伏天，腹泻门诊经常人满为患，稍不注意就上吐下泻。

在三伏的时候其实要吃温的东西。只要不内热，不是黄腻的舌苔，基本上没有问题。

《黄帝内经》“春夏养阳，秋冬养阴”。夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气。

夏季人们爱吃些生冷寒凉食物，容易把寒气积存在体内，让脾胃受寒，肠道受损。贪恋寒凉只是满足一时的爽快，和养生毫无关系。

当归生姜羊肉汤

以羊肉为君药，取其气味热甘，能够温脾缓中，能让阳气从阴中出来，阳气出来之后不是自己就走了，而是带着阴气一起，使阴气不受伤害。

当羊肉把阳气带出来之后，如果有寒凝，这时就需要当归、生姜的辛温之性，以散阴中的寒邪。

这样的搭配，具有很好的温煦效果，汤味也鲜美，当归生姜完美遮盖了羊肉的膻味。

彭子益的《圆运动的古中医学》论此方言：“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈。”

最宜喝的两个时间段：

1、冬至前后，尤其三九天。此时阴寒重，阳气初生，需培植正气。

2、夏天的三伏天。此时阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来。

【做法】

主料： 羊肉:250克，当归10克，姜15克

1、羊肉切块，提前用清水浸泡半小时，尽可能地冲洗掉血水，然后烧开水烫一下，捞出。

2.当归、生姜切片，将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起与当归放入砂锅开始煲。

3.大火烧开转小火煲1.5-2小时，热气腾腾的当归羊肉汤就好了

【注意】

用以养生时，可在煲汤的时候加一点熟地，当归的药性燥，加入熟地可以平衡汤的燥性。

体内有热，或阴虚火旺的人，不适宜此汤，孕期也应禁食。