小葱拌豆腐 用料:内酯豆腐、小葱、生抽、酱油、白糖。 做法: 1.将豆腐均匀划成片。 2.用菁选酱油,生抽,白糖,调出料汁。 3. 均匀淋在豆腐上,撒上小葱即可。 小贴士: 小葱和豆腐在一起吃没风险,只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收,实在担心的朋友也可以不放葱。 凉拌紫甘蓝 用料:紫甘蓝、熟芝麻、盐、香醋、糖。 做法: 1.紫甘蓝切细丝,加盐拌匀,用手揉搓之后,腌制10分钟,挤去杀出的水分。 2.添加香醋和糖和一点点香油拌匀。 3.吃时撒上熟芝麻即可。 凉拌黑木耳苦瓜 用料:苦瓜、黑木耳、红辣椒、蒜、白醋、糖、橄榄油、油盐。 做法: 1.烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟。 2.再将切好的苦瓜片放入里面焯煮一分钟,焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟。 3.将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入。 4.加入盐、糖、白醋和橄榄油, 拌均匀即可。 凉拌菠菜 用料:菠菜、花生米、盐、酱油、醋、油、干辣椒、辣椒面。 做法: 1.首先将菠菜摘好,清洗干净,沥干水分,将刚烧开的热水倒入盆中,将菠菜烫透捞出,过一遍凉开水。 2.向菠菜中加入酱油、醋、盐加入花生米。 3.锅内热油,加入干辣椒、辣椒面,小火炒香,将油烧热。 4.将烧热的油浇在菠菜上,拌匀即可。 凉拌三丝 用料:金针菇、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、芥末油、老抽、海鲜酱油、醋、鸡精、芝麻。 做法: 1.把黄瓜和胡萝卜擦成丝,金针菇撕成一根一根。 2.金针菇在开水里焯下。 3.金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿,再把水挤掉和黄瓜,胡萝卜放盆里搁盐,香油,芥末油,老抽,海鲜酱油,醋,鸡精,芝麻调拌后可食用。 凉拌藕片 用料:鲜藕、白醋、白糖、姜、大蒜、干红辣椒、盐、香葱、香油、鸡精。 做法: 1.干辣椒提前用热水泡软,不锈钢锅倒入纯净水,藕去皮洗净,切成片。 2.不等水开,藕片下锅,水热后藕片由白色变半透明,立刻捞出放进凉水里过凉。 3.辣椒,香葱切小圈,蒜瓣,姜切碎,藕片控干水分,加入盐1小勺,用手颠盆拌匀。 4.加入白醋和糖颠匀,最后加入蒜末,姜末,辣椒圈,香葱圈颠拌均匀就好啦! |
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