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最火凉拌菜的家常做法,简单美味!

 4050szl 2020-08-09

小葱拌豆腐

用料:内酯豆腐、小葱、生抽、酱油、白糖。

做法:

1.将豆腐均匀划成片。

2.用菁选酱油,生抽,白糖,调出料汁。

3. 均匀淋在豆腐上,撒上小葱即可。

小贴士:

小葱和豆腐在一起吃没风险,只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收,实在担心的朋友也可以不放葱。

凉拌紫甘蓝

用料:紫甘蓝、熟芝麻、盐、香醋、糖。

做法:

1.紫甘蓝切细丝,加盐拌匀,用手揉搓之后,腌制10分钟,挤去杀出的水分。

2.添加香醋和糖和一点点香油拌匀。

3.吃时撒上熟芝麻即可。

凉拌黑木耳苦瓜

用料:苦瓜、黑木耳、红辣椒、蒜、白醋、糖、橄榄油、油盐。

做法:

1.烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟。

2.再将切好的苦瓜片放入里面焯煮一分钟,焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟。

3.将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入。

4.加入盐、糖、白醋和橄榄油, 拌均匀即可。

凉拌菠菜

用料:菠菜、花生米、盐、酱油、醋、油、干辣椒、辣椒面。

做法:

1.首先将菠菜摘好,清洗干净,沥干水分,将刚烧开的热水倒入盆中,将菠菜烫透捞出,过一遍凉开水。

2.向菠菜中加入酱油、醋、盐加入花生米。

3.锅内热油,加入干辣椒、辣椒面,小火炒香,将油烧热。

4.将烧热的油浇在菠菜上,拌匀即可。

凉拌三丝

用料:金针菇、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、芥末油、老抽、海鲜酱油、醋、鸡精、芝麻。

做法:

1.把黄瓜和胡萝卜擦成丝,金针菇撕成一根一根。

2.金针菇在开水里焯下。

3.金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿,再把水挤掉和黄瓜,胡萝卜放盆里搁盐,香油,芥末油,老抽,海鲜酱油,醋,鸡精,芝麻调拌后可食用。

凉拌藕片

用料:鲜藕、白醋、白糖、姜、大蒜、干红辣椒、盐、香葱、香油、鸡精。

做法:

1.干辣椒提前用热水泡软,不锈钢锅倒入纯净水,藕去皮洗净,切成片。

2.不等水开,藕片下锅,水热后藕片由白色变半透明,立刻捞出放进凉水里过凉。

3.辣椒,香葱切小圈,蒜瓣,姜切碎,藕片控干水分,加入盐1小勺,用手颠盆拌匀。

4.加入白醋和糖颠匀,最后加入蒜末,姜末,辣椒圈,香葱圈颠拌均匀就好啦!

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