公共营养师基础知识：维生素B2

维生素B2 是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度

而有所增减;它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、

耐酸、耐氧化。

　　建议日摄取量：

　　成人建议每日摄取 1.2 ～ 1.7mg 。妊娠期间需要 1.6mg ;哺乳期间，前 6 个月要摄取 1.8mg ，之

后的 6 个月为 1.7mg 。经常处于紧张状态的人请增加摄取量。

　　补充周期：

　　少量在人体内部停留，故需每日补充。

　　食物来源：

　　牛奶、肝、绿叶蔬菜、蛋、鱼类、奶酪等。

　　需要人群：

　　服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ;

　　不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ;

　　因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象;

　　对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果

最佳。

　　缺乏症：

　　欠缺维生素 B 2 的人会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。

　　功效：

　　● 促进发育和细胞的再生;

　　● 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

　　● 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;

　　● 增进视力，减轻眼睛的疲劳;

　　● 和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。