 在云南茶历史上出名的茶类中，可不仅仅是普洱茶。 普洱茶是在元代有了名称，明代有了身份，清代成就辉煌。 明代，云南有三大名茶，普洱茶当然是一个，明代朱元璋废除团茶倡导芽茶（散叶茶），云南虽山高路远鞭长莫及，保留了紧压茶的制法和饮用习惯但毕竟受到打压制约，普洱紧压茶类尚未成为主流；大地理学家徐霞客品尝过还记载下来的却是凤庆的太华茶和大理的感通茶，说明他非常认可和推崇的不是普洱茶。感通茶是绿茶，也是大理白族三道茶中的"台柱茶"；太华茶制作工艺已经失传，不知是什么茶类，可见那时，云南更出名的是绿茶。 清代，随着贡茶制度的兴起和繁荣，已“贡”为荣的普洱茶步入辉煌。 清末民初，随着清政府的衰亡，滇茶集体没落，担任茶叶复兴大业的是滇红和普洱两杆枪，最先打响的，是滇红！1939年,冯绍裘创制出滇江名茶，开创了我国“滇红”的历史。1940年以后，滇红茶年有发展，品质不断提高，摘取了省优、部优、国优产品及全国名茶一顶顶桂冠，一次又一次地捧回了金光闪耀的奖杯，成为祖国茶史上一朵灿烂的名茶之花，响誉世界。 滇红之父冯绍裘 此后云南绿茶和普洱茶发展路上“此起彼伏”，90年代以前是绿茶的天下，那些时期人们听过最好的云南茶还是获奖的是十里香茶、宝洪茶、回龙茶、墨江云针和翠华茶等绿茶，常喝的是蒸酶和大渡岗。90年代以后，随着港台茶人以越陈越香的概念，以及云南本土发展普洱茶政策的倾斜，普洱茶得到前所未有的优良环境，顺势迅猛发展至今。现今，在普洱茶这股强劲的旋风中，处于低潮的云南绿茶已经甚少有人提及。 大渡岗绿茶 这场云南绿茶和普洱茶角逐过程，双方“你方唱过我登场”互有胜负。冷静回顾，却发现任何时期，作为第三者的滇红茶，始终没有当吃瓜群众冷眼旁观，而是丝毫不低调，一直稳步持续地发展，即使是现在普洱茶如此火爆的行情之下，亦独占滇茶的半壁江山！ 滇红好还是普洱好？这是个适口为珍的问题，最终市场说了算，消费者说了算。2017年“普洱茶”公共品牌价值达60亿元，跃居全国第一，被评为“中国茶叶十大区域公用品牌”；“滇红茶”不遑多让，公共品牌价值达18亿元，被评为“中国茶叶优秀品牌”。这充分说明品质和市场认可度决定了品牌的高度，滇红品牌能如此长久持续地保持竞争力，和其独特的品饮价值和保健功效密切相关。 经发酵制成的滇红茶中，GABA、茶氨酸(两种成分均可促进睡眠)含量较印度、斯里兰卡茶叶为高，每100克茶叶中两种氨基酸的含量达1.5—2克。经小规模人体体验表明，饮用适量红茶能有效改善女性失眠、血压不稳、抑郁等更年期症状，增加骨密度。云南茶区海拔高，茶叶生长周期长，包括游离氨基酸在内的内涵物质丰富，其口感有“鲜滑”的特征。此外，本地少数民族纯朴、诚实，对茶树、茶园保护意识强，近年来云南省委省政府对生态种茶的支持力度加大，这些因素都使滇红茶具备独有的竞争优势。 无怪乎著名茶叶专家虞富莲教授曾经感叹：云南茶最好的茶叶品牌是滇红！ 如果您有机会去逛云南茶叶市场，无论是雄达金实，还是康乐邦盛，你会发现90%的茶店经营的都是普洱茶，绿茶青茶类所占的份额很小，但在这些经营普洱茶的茶店中，很多都有滇红茶售卖，而且所占比重不小！ 这说明什么？说明了市场认可度，说明喜欢红茶的大有人在！ 滇红金丝 曾经一段时间，喝惯了普洱茶的我，很难接受红茶的口感，后来发现，周边很多朋友都在喝，市场上古树红、野生红、晒红等新品类滇红茶很受消费者欢迎，我虽有些不屑一顾，但又有些好奇，带着存在必然合理的问题，私底下一问，果然有原因！原来，喜欢红茶的消费者很多是体质本身虚弱，有些是长期喝酒伤了肠胃，还有更多的女性朋友，他们也喜欢多变迷人的普洱生茶，但有受不了生茶对身体的刺激，这时，同是云南大叶为原料的香甜、适口又味重且不伤胃的滇红便顺理成章地成为替代品！ 滇红金针 知道了这个秘密，对红茶便不那么排斥，偶尔也会找几款滇红来试试，金针、金芽、古树、野生、晒红…一一试过，果然不错！每种都有特色，因为有特色就有差异，有差异就有比较的乐趣，有了乐趣就有了喝茶的习惯。 生病或身体状况不好的时候，滇红及时对接，延续了我长期以来养成的每天都饮茶的习惯。 |
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