普洱茶的“厚度”指的是什么？

我们在喝茶的时候，老茶客们都会有很多感受，他们总会说，这个茶很“厚”。但对茶小白来说，可能不太理解，那么，普洱茶的“厚”到底指的是什么呢？

其一是茶汤倒入杯中视觉上的厚，二是茶汤入口时口腔内感觉的稠厚。

一、视觉上之厚。来源于两个方面，一是茶中果胶物质起作用，另一个是茶中的糖类物质起作用。茶汤倒入杯中，很明显能感受到茶汤的浓度、挂杯度，这是茶汤的视觉之厚。在一杯熟茶中，茶汤表面的一层金圈，像是覆着一层油状，分茶的时候，茶汤也带着充满弹性的翻滚，这些美妙的感官，都是普洱茶视觉之厚。

二、味觉之厚

1、粘稠感，是指茶汤喝下去，能清晰感受到它的细腻饱满，区别于喝水的感觉，茶叶能溶于水的物质较多就会形成这种感觉。

2、稳重感，是指茶汤能在口腔的感官，逗留的时间长，使人有回味感，而且茶汤内含物丰富，口感香气达到一个和谐值。

3、压舌感，茶汤能给舌头带来压舌感，而压舌感程度的深浅也能够表明茶汤的厚薄，若是能够感受到茶汤在舌面造成的重量深浅，就说明掌握了感受普洱茶汤厚度的技巧。

三、普洱茶为什么会有“厚”度

首先，来源于茶叶原料的优质，普洱茶制作原料的鲜叶采摘于云南大叶种茶树，这些茶树常年生长于自然条件优越的云南境内,茶树能够汲取的营养物质充足，使得茶叶中咖啡碱、茶多酚、氨基酸等内含物质含量丰厚。

其次，普洱茶以特定的制茶工艺形成，在恰当的制茶工艺中，茶叶原料中的内含物质得到很好的保留，内含物质自然也丰厚。

再者，普洱茶具有储存价值，优质普洱茶的内含物质，会在恰当的存储过程中得到良好的转化，茶汤质感会变得更加厚实。

但是茶汤的“厚”不等于“浓”，茶汤厚的质感更趋于米汤的“糯”感和胶质感。茶汤的厚度，不会因投茶量或者焖泡时间增加而增加，“厚”度是茶叶自身品质的体现。厚度实质考验的是茶树的树龄与生长的生态环境，是优秀加工工艺的体现，是陈化出一款好茶的基础。