导语：肉的魅力是难以阻挡的，对于很多人来说，肉食能够带来蛋白质补充，也因此煎炒焖炸各种花样都会出现。但多数人都不是那么喜欢肥肉，因为肥肉会让人感觉到很腻，但其实处理好的话，即便是五花肉也有其别样魅力，其中一种制作方式就是脆皮烧肉。脆皮烧肉并不难做，把握好一个技巧，外脆里嫩看到就想吃。 【脆皮五花肉】 食材：五花肉 配料：葱、姜 调味品：八角、花椒、白糖、料酒、胡椒粉 时间：1小时50分钟 【小猪烹饪教学】 1、将五花肉放在锅中煎炒，将漏出肥肉的那面放在锅中煎炒出油渍，再将其切成长条状，注意不要完全切断。 2、在锅中放入水，将肉冷水放入，接着加入葱、姜、料酒、白糖、花椒，盖上锅盖之后大火烧开，之后再使用小火煮半个小时。 3、将煮好的肉捞出，下面是关键的一步，使用牙签将肉戳出一些洞，再撒上胡椒粉。把盐细细地铺上一层，遮盖住肥肉的那面，再使用锡纸裹住。 4、烤箱使用200度预热10分钟，把包好的肉放入其中，使用上下200度烤半个小时。 5、把盐去除，再度加热半个小时。这时候猪皮的表面就变得焦黄，肥肉也被烤化，外脆里嫩，样子也很诱人。 【小猪厨房必备诀窍】 1、制作的关键一步就是将肉两侧都戳出小孔，这样能够便于做熟，之后将盐放在肥肉的一侧。 2、肉要重复烤一遍，不然第一遍不能够让肥肉变得酥脆，味道就会不佳。 总结：抓住重点去制作，这道菜就会达到你理想的状态，现在很多人家中都有烤箱，想要制作这道菜的话可以尝试，步骤不多，美味不减。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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