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遇见美食 遇见你 ◇◇◇◇ ◇◇◇ 回锅肉，相信很多人超爱的，喷香喷香的， 用来下饭下酒都非常棒。 四川的回锅肉做法更是特别好吃，加了红油郫县豆瓣酱，香得呢不得了，口水都要流到鞋底了。 一般四川回锅肉的做法都是会用到青椒，红椒，我今天用了蒜苗，喷香喷香的，实在太好吃了…… 上个周末，家里来客人，我下厨做了一桌子的菜，其中就有这道菜蒜苗回锅肉，我大哥一边吃一边和我说这，这个菜好吃，听到大哥这么说，讲真，我心理都乐开了花呀，客人先上桌吃饭，我在厨房忙活，给小朋友们准备吃的，没等我上桌，这盘菜就吃光了，虽然我没吃着，但心里还是很开心的呀。 蒜 苗 回 锅 肉 食材 蒜苗，五花肉，生姜，大蒜，料酒，郫县豆瓣酱， 1、五花肉洗干净，冷水入锅，加入生姜片，少量的料酒一起煮至肉身变硬捞出。 2、放凉之后，切成薄片待用。 3、新鲜的蒜苗洗干净，剥掉外面一层老掉的部分，将刀斜着切好蒜苗。 4、热锅，不用放油，直接倒入切好的五花肉煸炒至出油，表面焦黄。再放生姜大蒜一起翻炒出香味。 5、再放一大勺的郫县豆瓣酱一起煸炒出香味。我没再放盐，咸淡刚好。 6、然后先放入蒜苗一起翻炒几个来回。 7、最后放蒜苗叶子一起翻炒均匀出锅，不用炒太久哦，叶子炒死了就不好吃了。香喷喷的特下饭，我根本就没吃到就光盘了。 我建了一个美食群 在群里我们可以交流美食 以及关于厨房的一切 群里会不定期有各种福利，抽奖 想加入雷小厨大家庭的老铁 |
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