一个人的魅力,还体现在他的“人情味”上。国画大师张大千曾这样教导弟子:“一个人如果连美食都不懂得欣赏,他又哪里能学好艺术呢?”提到古代的美食家,就一定会想到苏轼。毕竟有很多名菜都是苏轼创立的。 苏轼的一生很坎坷,仕途坎坷,多次被贬,从黄州到惠州再到儋州,生活贫困潦倒。但他没抱怨,将人生十分的不如意,化作自己十分的热情,不仅走哪吃哪,还自己上手做。 所以苏东坡爱吃也就出了名,甚至还吃出了一些名堂,将吃变为一门艺术。 甚至还有以他的名字命名的菜式:东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡饼等等,不一而足,可见他在美食上的贡献,绝对不比文学贡献小。 比起其他炫耀钟鸣鼎食的吃货,苏轼很朴实。 他自己讲述,东坡肉的配料很简单,姜片,葱,黄酒,酱油,糖。在那时期,人们多是吃羊肉,猪肉算是蛮廉价的,而苏东坡先生被贬时,能吃到猪肉就算是一件幸事了。 相传古时贵族之家不吃猪肉的,认为猪肉是下等饮食,只有下等人才吃猪肉。 但是苏轼不仅很爱吃猪肉,甚至写下一首《猪肉颂》为猪肉伸冤:
苏轼的豁达从他描写美食的词中就能看出。 他在岭南时,买不到羊肉,只买得到羊骨头。还很高兴地写信吹嘘,说羊骨头用酒略烤,其间碎肉,如吃螃蟹,有钱人不懂这种快乐。
他在穷困潦倒的时候,连米都没得吃了,还兴奋地写出: “明日东家当祭灶,只鸡斗酒定膰吾。”——打算蹭一顿海南鸡饭。 他吃香腻的烤肉时说:“燎毛燔肉不暇割,饮啖直欲追羲娲。” 他吃清淡的食物时写:“烂烝香荠白鱼肥,碎点青蒿凉饼滑。” 而关于东坡饼,也有一首绝美的诗句形容: 纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。 从《苏轼词传》中可以看出苏轼的一生是丰富多彩的,他拥有与生俱来的优越感和豁达开朗的性格,他智能优异,心灵更是天真无邪。在才俊辈出的北宋年间,东坡先生的诗、文、词、书、画均达到了登峰造极的水平,他是中国文学艺术史上罕见的全才。 面对困境,有人活成一道光,有人活成一道菜。 东坡豆腐、东坡肘子、东坡鱼以及东坡肉,其实也是苏轼的人生注解。 所以,苏轼被贬后,并没有生活的贫困潦倒,倘若真如此,世间当真再无东坡肉! 没人能那么完美地将“做饭”与诗词情怀结合在一起,他是其一。 苏东坡一生融儒、释、道于一体,诗、词、文、书、画俱在才俊辈出的宋代登峰造极;他比中国其他的诗人更具有天才的多面性、丰富感和幽默感;他的人格精神所体现的进取与正直、慈悲与旷达,千年来始终闪耀在中国历史的星空。 所以,读苏轼的词,可以医心。 人生就是一场谨慎的旅行,所谓的盛大,或者凋零,都是匆忙的过往,如欢歌前行。 就像名垂千古的苏轼,即便生活再困难,境遇再坎坷,苏轼依然是苏轼。 苏轼一生,可谓是一生豪放,放荡不羁,所以他的词就是这样,每一首词的背后都有不同寻常的人生故事,也是苏轼经历了风雨,看到一些场景后,即兴写下的,但是每一首,都能让后人加以赞叹! 如果想要与苏轼跨越时间的长河去交流,建议朋友们看看《苏轼词传》。 这本《苏轼词传》收录了苏轼一生的诗词,用词表面嬉笑,轻松,细品则唱出人生悲欢离合,岁月沧桑的厚重之声,无形间直击人心。 |
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