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俗话说“立秋吃渣，小孩老人不呕也不拉” 豆渣虽好，但不好吃也很难下咽 今天大厨用改良版的豆渣做成南煎丸子 南煎是什么烹饪方式？跟平时丸子有何不同？ 这道丸子里面还加入了一种祛湿植物 籽和嫩苗都有芳香祛湿功效 接下来就走进《养生厨房》了解一下吧！ 杨杨 中国烹饪大师 厨具 大厨煎锅 主要食材 猪肉 茴香 黄豆 烹饪步骤 1 做丸子 猪肉馅加入料酒、葱姜水、甜面酱、熟透的黄豆碎、茴香苗、少许盐，搅打上劲后揉成丸子。 2 煎制 锅中少油，丸子锅中煎至两面焦黄出锅备用。 3 烧制 锅中少油加入小茴香、葱姜煸香，加入生抽、老抽、黄豆酱、少许水，煮开后倒入丸子烧制3分钟，勾芡即可。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 芳香化湿、祛湿醒脾的植物：茴香苗+小茴香  |
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