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👇豆腐这么做香到家了！👇 蒜香味儿这东西说来神奇，再寡淡的食材，在它那儿都能变得特别下饭，今天要说的这道豆腐盖饭也不例外。乍听怪不起眼，不过有这蒜和黄油这两大将的双重加持，还真有本事“吃服”你。 
蒜片丢进油锅煎到泛出馥郁香气后捞出，把豆腐放入煸过蒜片的油中煎到两面金黄。锅里溶化一块黄油后下入蒜泥翻炒出香气，有蒜泥的辛味兜底，用生抽和黑胡椒给鲜味加码，听着就让人直咽口水。 
再来些清酒和少许白糖提味，咸鲜甜齐备。不仅香得过瘾，更能鲜得地道，让一块平淡无奇的豆腐也有了油脂丰腴，色香味俱全的惊艳效果。 
一半手掌大的豆腐，出锅后吸饱了浓郁的汁水，在酱汁的洗礼下竟然还有几分牛排的相貌。往米饭上一搁儿，还得盖上丰富的蒜片和海苔碎，那是香得鼻尖都醉了。 
酱汁把外酥里嫩的豆腐完美地裹住，一口豆腐夹着一片蒜，吃到嘴里，浓厚蒜香在口腔肆意流窜，还有黄油醇厚的奶香充斥着味蕾，再续上一碗饭不在话下。 
吃完打了个饱嗝，真想说句人间值得。你说这吃一块豆腐的热量会高到哪儿去？更何况是真的好吃呀，赶紧试试吧~ 
锅中倒油，开小火下入蒜瓣均匀加热到金黄色后，捞出放在厨房用纸上吸油。 
豆腐切块，用厨房用纸吸干水分。开中火，豆腐直接放入煎蒜瓣的油锅中，煎到两面金黄后盛出。 
锅中倒入黄油小火溶化，下入蒜泥，加热到香味出来。
倒入两大勺清酒、一小勺糖、两大勺生抽、撒适量黑胡椒，把豆腐放进去，均匀淋上酱汁，煮到喜欢的浓度就可以熄火了。 
米饭上淋上酱汁，撒点海苔，放上煎豆腐，撒蒜瓣和葱花就可以啦。
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