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凉拌木耳清爽适口、营养丰富 非常适宜在暑天里食用 但饭店做的为什么更好吃？ 原来是有这个窍门 快点开下方视频看看吧！ 1. 将木耳放入清水中，浸泡约两个小时。  2. 木耳泡发好后，加入适量面粉抓洗一下。面粉有吸附污渍的作用，能去除木耳表面的杂质。如果木耳太大了，可以撕成小朵再洗。  3. 烧开一锅水，倒入洗净的木耳，焯烫约两分钟捞出。  4. 关键的一步来了，迅速用凉水冲一冲木耳，然后将木耳浸泡到凉开水中，这样木耳吃起来口感会更脆爽。  5. 把香菜和洋葱切好，再来准备调料汁。 适量蒜末、小米辣、食盐，倒入3勺生抽、3勺香醋、1勺白糖和1勺蚝油，最后加入适量香油，搅拌均匀。  6. 把切好的香菜和洋葱倒入沥干水分的木耳中，再倒入调好的料汁，搅拌均匀。  一盘爽脆的凉拌木耳就做好了！  |
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