「国医大讲堂」中草药：这些“解毒保健小零嘴”你日常也能吃

一、牛蒡

1、性味：辛苦，寒

2、归经：归肺经、胃经

3、功效：疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒

4、古籍记载：

“鼠粘子其用有四：治风湿瘾疹，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之风是也”——（元）李杲

“牛蒡性温，味甘无毒，通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老”——《本草纲目》

5、日常养生建议：

牛蒡的营养价值很高，它富含牛蒡甙和木脂素，是天然的抗癌物质。服用后可清除体内毒素，调和人体机能，对于肝脏养护十分有益。日常保健时可取牛蒡片6~10克，用沸水冲泡饮用，用于清除血管垃圾，帮助肝脏排毒。

二、白萝卜

1、性味：平、甘辛

2、归经：归肺经、胃经、大肠经

3、功效：消炎止咳、促消化、排毒防癌

4、古籍记载：

“散服及炮煮服食，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人；生捣汁服，止消渴，试大有验”——《唐本草》

“利五脏，轻身，令人白净肌细”——《食疗本草》

“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。末服，治五淋。丸服，治白浊。煎汤，洗脚气。饮汁，治下痢及失音，并烟熏欲死。生捣，涂打扑、汤火伤”——《本草纲目》

5、日常养生建议：

“小人参”是人们赐给白萝卜的一个美名，从这一点来看足见白萝卜非比寻常的药用价值。白萝卜本身自带解毒功能，食用后可提高肝脏功能，帮助机体分解酒精。日常饮食可多食用一些白萝卜，如将白萝卜和豆腐放在一起炖煮，不仅能补充蛋白质，而且还能达到养肝、护肝的目的。

三、葛根

1、性味：甘辛、凉

2、归经：归肺经、胃经

3、功效：止渴止泻、调节体温、降血糖

4、古籍记载：

“葛根，用此者，用其凉散，虽善达诸阳经，而阳明为最，以其气轻，故善解表发汗。凡解散之药多辛热，此独凉而甘，故解温热时行疫疾，凡热而兼渴者，此为最良，当以为君，而佐以柴、防、甘、桔”——《本草正》

“治天行上气，呕逆，开胃下食，主解酒毒，止烦渴。熬屑治金疮，治时疾解热”——《药性论》

“治胸膈热，心烦闷热狂，止血痢，通小肠，排脓破血，敷蛇虫啮”——《日华子本草》

“除脾胃虚热而渴”——《医学启原》

5、日常养生建议：

葛根中含有大量的大豆甙，能分解酒精，降低酒精对机体（大脑、肝脏、胃部等）的刺激和伤害，同时食用葛根有利于脂肪肝、酒精肝的恢复。日常保健可取葛根、陈皮泡茶，以调理脾胃，保护肝脏，理气化湿。

四、荞麦米

1、性味：平、甘

2、归经：归肾经、大肠经

3、功效：健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿

4、古籍记载：

“荞麦，味甘性寒，能降气宽肠，消积去秽，凡白带、白浊、泄痢、痘疮溃烂、汤火灼伤、气盛湿热等症，是其所宜。且炒焦热水冲服，以治绞肠痧腹痛；醋调涂之，以治小儿丹毒赤肿亦妙；盖以味甘入肠，性寒泻热，气动而降，能使五脏滓滞，皆炼而去也。若使脾胃虚弱，不堪服食，食则令人头晕”——《草本求真》

“荞麦，最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊、带、泄痢腹痛上气之疾。气盛有湿热者宜之”——《本草纲目》

5、日常养生建议：

近年来，荞麦可称得上是人们的新宠，无论是控制体重，还是注重养生的人都喜欢每天来点荞麦，而荞麦米也确实值得人们对它的喜爱。在五谷中，荞麦米具有较高的食用价值和药用价值。荞麦米性甘，味凉，其内所含的烟酸可促进新陈代谢，提高肝脏排毒能力。日常保健时可在大米中适当加点荞麦，完善营养，延年益寿。

五、乌梅

1、性味：平、酸涩

2、归经：归肝经、脾经、肺经、大肠经

3、功效：缓解呕吐、涩肠止泻、止咳止渴

4、古籍记载：

“敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒”——《本草纲目》

“主伤寒烦热及霍乱躁（“躁”一作“燥”）渴，虚劳瘦羸，产妇气痢等方中多用之”——《本草图经》

“去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆”——《本草拾遗》

5、日常养生建议：

古时人们便认识到乌梅对肝脏有益，《黄帝内经》也讲到“酸入肝”，点明了乌梅的药理价值。乌梅可加强肝脏解毒能力、促进食物的消化吸收，缓解呕吐腹泻等症状。日常保健中可乌梅9克山楂9克、盐1克、冰糖适量，加水浸泡半小时，后大火烧开再转小火煮30~50分钟即可饮用。

参考文献：

1、生活中的天然药物——《科学启蒙》2017年第1期，6-8页

2、细数生活中的解毒食物——《安全与健康》2013年第9期，58页

3、生活中7大解毒食物——《商品与质量》2013年第28期，20-21页

4、天然“解毒王”终于被发现了, 每天敞开吃, 排出肝毒, 肝脏更健康!——科学健康生活