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鸬鹚捕鱼 秋风咋起的时候，无锡太湖鼋头渚公园举办了一年一度的“太湖渔家风情节”，还请来了传统的鱼鹰捕鱼表演，于是我赶去鼋头渚一睹为快。 鱼鹰，又称“鸬鹚”，它在我国分布很广，全国各地有不少地方，都有鸬鹚的饲养和捕鱼。记得儿时，在乡下老家的河滩边，见过有渔民架一叶扁舟，养数十只鸬鹚进行捕鱼。一晃几十年过去了，在自己的家乡，就再也没见过用鸬鹚来捕鱼了。 前两年，去太湖拍摄秋季渔业开捕节，也曾采访过在太湖的湖面开着拖船拉网捕鱼的渔民。一打听，才知道那些辛勤捕鱼的渔民，大部分还来自外地，本地人已经很少干捕鱼这一行当了，原先渔民的后代，要么进厂当工人，要么开店做生意。更别说还养几只鱼鹰，靠鱼鹰捕鱼来维持生计。 鼋头渚这次请来了两位本地的老渔民，带来了十多只鸬鹚。两位渔民自己都说，还是年轻时玩过鸬鹚捕鱼，已经好多年不弄这手了，这回算是重操旧业。现在捕鱼用的鸬鹚，是从苏北的海安买回来的，在无锡本地，基本见不到饲养鱼鹰的了。 鱼鹰捕鱼的地点在鼋头渚公园内的水晶苑，这是片有着数百亩水面的荷花池塘。前几年，公园在池塘内投放了鱼苗，现在水晶苑池塘内的鱼儿都已长大，且数量还不少。只是鱼儿喜欢躲在茂密的荷花底下，鱼鹰还能大显身手吗? 通常鸬鹚在捕鱼前，渔民会在其脖子上结上稻草，这样鸬鹚在叼住鱼儿时，只能吞咽至自己脖子上的喉囊中，而无法吞咽进肚子里。渔民只要见到鸬鹚叼住了鱼儿，会立马用竹竿将鸬鹚拉上小船，然后用手在鸬鹚的喉囊上轻压，鱼儿就会从鸬鹚的嘴里滑出来。而大一点的鱼儿，鸬鹚会死死叼在自己的嘴上，渔民只要用网兜把鱼儿捞上来就行。 一只二三岁大的鸬鹚，经过训练，就能担当捕鱼高手的角色。当鸬鹚在水面上见到水下有鱼儿时，便会一头扎进水中进行抓捕。经过训练的鸬鹚，在水中还能依靠自己的翅膀划水，据说鸬鹚能下潜至水下数十米深，屏住呼吸能达一分多钟。可是这荷花从中，鸬鹚还能见到水下的鱼儿吗? 别急，负责捕鱼的渔民自然有办法。当鸬鹚被从船上放到水中时，渔民会赶着鸬鹚向荷叶深处游去。渔民驾驶的小木船，只用单根竹竿当船槁，而渔民的脚下会搁上一块木板，木板是活络的，渔民会一边撑船，一边用脚不停地踩木板。 当木板跟木船的船舱相敲击，会不停发出“哐、哐”的声音，渔民说这是为了驱赶荷叶下的鱼儿，让它们游离躲藏之地，这样鸬鹚就能发现水下的鱼儿了。 我国利用鸬鹚捕鱼，已有上千年的历史了。古书上记载，我国古代的劳动人民，在三国时期就已经开始用鱼鹰捕鱼，演变至后来，鱼鹰捕鱼，也成为渔樵文化里面重要的一环。中国传统的文化中，向来重视渔、樵、耕、读，而渔之所以排在第一位，可见早古代时，渔，对人们的生活有多重要。 有人说鱼鹰天生会捕鱼，理由是那些刚孵化出来的小鸬鹚，第一餐进食必须是泥鳅的头，据说那是为了撑大鸬鹚的喉管。一只两个月大的鸬鹚，每天需要进食一斤左右的鱼肉，渔民会把鱼肉切成条状喂养鸬鹚，不过这些家伙“饭量”也确实够厉害。
其实鸬鹚捕鱼是靠后天训练出来的，当鸬鹚长到三个月后，就能进行捕鱼训练。通常是投放小鱼儿让鸬鹚学习叼食，然后再练习水中捕鱼等高难度动作。等到鸬鹚二岁后，便能外出单独捕鱼了。也正因为训练鸬鹚捕鱼十分辛苦，而且投入的成本也大，所以现在很少有人饲养和训练鸬鹚了。
一般的鸬鹚捕鱼有四种方式，一是预先在特定的水域安放渔网，让鸬鹚把鱼儿赶往渔网中，再有渔民收网抓鱼;第二是沿着河流进行放漂捕鱼，这种方式在儿时还能看到，渔民会摇着鸬鹚船，沿着河流四处游走，那里的水域鱼儿多，就在那里捕鱼;第三种是固定在一处水域，三天两头放鸬鹚去捕鱼，渔民称它为“放潭”。
最有观赏性的鸬鹚捕鱼，也就是第四种，用灯火诱惑水下的鱼儿，等鱼儿游向灯火照亮的水面时，放鸬鹚进行捕鱼。渔民会在小船的船头或船尾，搁一盏灯，选择黄昏或黎明前，摇着小船去河面捕鱼。目前，这种方式主要用于旅游观光，当游客预先预定渔民进行捕鱼时，你只要支付一定的费用，就能目睹一场灯火鸬鹚表演。
在我国南方桂林的漓江上，还有这种表演存在，不过你得起个大早，通常是凌晨四点就要赶到表演地点看灯火诱捕鱼儿。像江西的龙虎山，浙江温州的楠溪江，江西的小东江上也有这样的定制表演。
在日本歧阜有个叫长良川的地方，鸬鹚捕鱼是那里特有的渔业文化表演。很多游客去长良川，就是为了一睹那里的鸬鹚捕香鱼表演，每每表演结束后，还能当场品尝香鱼的美味。日本第一位诺贝尔文学奖获得者川端康成，就曾三次到达长良川，并在河边包了个酒店住下来，后来川端康成还把鸬鹚捕鱼的场景，写到了他著名的小说《篝火》中。
训练后的鸬鹚跟渔民的关系很贴近，比如每次捕捞到鱼儿时，它不急于吞到自己的喉囊中，而是用嘴叼住，然后向渔民示意自己捕捉到了鱼儿。这是，渔民会用竹竿把鸬鹚拉上船，然后取走鸬鹚嘴里的鱼儿，同时顺手朝鸬鹚嘴里喂一条小鱼，以示对鸬鹚的奖励。鸬鹚在吞下小鱼儿后，便又会精神抖擞地下水去捕捞。
也许是因为鸬鹚捕鱼的成本太大，经济效益又不算高，因而好多渔民已经放弃了这一传统的捕鱼方式。现在人们之所以还能见到鸬鹚捕鱼的场景，大多是因为“表演秀”，也就是说，鸬鹚捕鱼，不再是渔民懒以生存的行当，而只是为了满足游客的好奇心而进行的一场表演。
鼋头渚“太湖渔家风情节”上的鸬鹚捕鱼，也是表演，目的是为了让更多的人了解中国传统的渔樵文化。所以当表演开始后，水晶苑的岸边总是聚集了众多游客，他们用手机、相机记录鸬鹚捕鱼的过程，毕竟，这样的场面不多见的。
只是再过个数十年，等这一批渔民老去，人们还能看到鸬鹚捕鱼吗?哪怕仅仅是一场表演。
作者简介：陆建华 |
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