糖尿病友最需要的不是均衡飲食，也不是少吃一點，而是要 吃進有品質的營養，建立一個能使血糖值下降的健康新飲食風格與生活型態。 營養學專科醫師傅爾曼認為，在藥物之外， 糖尿病患者應積極攝取能夠恢復身體機能的「優良營養素」，透過「減重」來降低積存在身體的有害脂肪和膽固醇，從而提升組織對胰島素的敏感性，恢復胰臟正常功能。
他認為，若糖尿病患者能大量的食用生菜、煮熟的綠色蔬菜與非澱粉類蔬菜，這些每大卡富含最大量營養素 同時也是低熱量的食物 ，身體將會充滿微量營養素和纖維質，也能同時以更少的熱量獲得更多的營養素。那才是青春的真正泉源。
跟隨以下五步驟，不用斤斤計較熱量或卡路里，攝取充滿「微量營養素」的蔬菜，輕鬆降下體重，糖尿病自然痊癒！
1. 以堅果種子取代食用油，攝取優良脂肪。一天30~45公克。
就算是橄欖油，也是吸收率100%的油脂，只會增加體重；一天飲食中應有15%的天然脂肪，堅果種子能預防心血管疾病，降低膽固醇。
2. 以豆類當作澱粉來源，不吃精緻澱粉食品(白飯麵包)。一天2杯。
豆類擁有高量的可溶性纖維、抗性澱粉、蛋白質，有90%的熱量不會被吸收，對血糖和減重都很有功效。
3. 蔬菜當作主食，無限制吃這三類食物：生鮮蔬菜、煮熟的綠色蔬菜、非澱粉類蔬菜
非澱粉類蔬菜包括番茄、椒類、洋蔥、菇類、白花椰菜、茄子等。目標是大量吃這三類的食物，讓你的身體充滿微量營養素和纖維質。
4. 全穀類（燕麥、糙米、大麥），一天1杯。
澱粉類蔬菜（地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯、山藥），一天1杯。
新鮮水果，一天4份。
5. 不吃動物性食品、乳製品、蛋，或是僅為添加風味的佐料，一週不超過28-56公克。
資料來源：《這樣吃！糖尿病消失了！》
作者：喬爾‧傅爾曼(Joel Fuhrman, M.D.)
出版社：大樹林出版社
他認為，若糖尿病患者能大量的食用生菜、煮熟的綠色蔬菜與非澱粉類蔬菜，這些每大卡富含最大量營養素 同時也是低熱量的食物 ，身體將會充滿微量營養素和纖維質，也能同時以更少的熱量獲得更多的營養素。那才是青春的真正泉源。
跟隨以下五步驟，不用斤斤計較熱量或卡路里，攝取充滿「微量營養素」的蔬菜，輕鬆降下體重，糖尿病自然痊癒！
1. 以堅果種子取代食用油，攝取優良脂肪。一天30~45公克。
就算是橄欖油，也是吸收率100%的油脂，只會增加體重；一天飲食中應有15%的天然脂肪，堅果種子能預防心血管疾病，降低膽固醇。
2. 以豆類當作澱粉來源，不吃精緻澱粉食品(白飯麵包)。一天2杯。
豆類擁有高量的可溶性纖維、抗性澱粉、蛋白質，有90%的熱量不會被吸收，對血糖和減重都很有功效。
3. 蔬菜當作主食，無限制吃這三類食物：生鮮蔬菜、煮熟的綠色蔬菜、非澱粉類蔬菜
非澱粉類蔬菜包括番茄、椒類、洋蔥、菇類、白花椰菜、茄子等。目標是大量吃這三類的食物，讓你的身體充滿微量營養素和纖維質。
4. 全穀類（燕麥、糙米、大麥），一天1杯。
澱粉類蔬菜（地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯、山藥），一天1杯。
新鮮水果，一天4份。
5. 不吃動物性食品、乳製品、蛋，或是僅為添加風味的佐料，一週不超過28-56公克。
資料來源：《這樣吃！糖尿病消失了！》
作者：喬爾‧傅爾曼(Joel Fuhrman, M.D.)
出版社：大樹林出版社
肚子脹氣怎麼辦？試試4種顧胃食物
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【早安健康/林姿文】現代人生活步調快，連帶著吃飯速度也快，往往造成飯後胃不適、脹氣的情形，此時除了讓胃休息、輕微按摩外，還可以試試看下面 4種有益於調整胃液、助消化的食物喔！ 同時容易胃脹氣的人，更 嚴禁暴飲暴食、吃太快、太冰、太辣都要避免喔。 終結多年的便秘！日腸道權威推提升排便力6種必吃食物
1、白蘿蔔：助分泌胃液
在它的根部有澱粉酶消化酵素，和一種對胃有助益的物質（烯丙基硫化物），兩者可有效調整腸胃，並促進胃液分泌。
2、高麗菜：修復黏膜
含有一種稱為「偽維生素」的物質，能促進合成修復腸胃黏膜的蛋白質。
3、蜂蜜：潤腸消氣
原本就可以潤腸通便，所以喝蜂蜜水確實有一些消脹氣的效果，建議可以在每天睡前取10~20毫升，配溫開水調服，不僅能夠健胃整腸，也能鎮靜、安神，但是因為嬰幼兒胃腸功能還未發展成熟，所以1歲內的幼兒最好不要喝。
4、薄荷、柑橘類的茶：助消化、解脹氣
除了天然食物外，也可以喝一些能助消化的茶類，如薄荷、柑橘類就是不錯選擇。
～Tip～
高麗菜雞湯
食材（2人份）：
100克高麗菜、1/2個洋蔥、400毫升水、1個雞湯塊、適量鹽和胡椒
做法：
1.將高麗菜切塊、洋蔥切條。
2.煮滾一鍋水後，放入高麗菜、洋蔥、雞湯塊，等菜煮軟後，再加入鹽、胡椒。
～Point～
根據義大醫院中藥科吳宗修藥師指出，由於青菜、水果本來就富含不能被消化的纖維素，當進入大腸後會因為腸內細菌發酵，進而形成大量氫氣，因此，如果是剛開始改吃較多的蔬菜水果的人，就會產生肚子脹氣的情形，只要過一段時間後，自然就會改善了！
資料來源：《120種冰箱常備最健康的食物：利用天然食材的功效，吃出自癒力！》
作者：永山久夫監修，周若珍譯
出版社：采實文化
終結多年的便秘！日腸道權威推提升排便力6種必吃食物
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【早安健康】結腸直癌為台灣癌症好發率第1名、死因第3名的癌症，根據統計，
別擔心，防癌第一步，就是培養排便力，而日本腸道權威松生恒夫向大家推薦6種培養排便力不可或缺的食材及營養素：
1、水
透過大腸內視鏡的觀察，多數人在空腹的狀態下喝冰水，會使胃受到刺激，進而向大腸發出「請開始蠕動」的訊號，而人從飲食中攝取到的水分，有一部分會送到大腸、被糞便吸收。所以， 為了軟化宿便，攝取足夠的水分真的很重要！
2、食物纖維
增加糞便體積、軟化糞便： 一般建議成人每天最好攝取25公克以上的食物纖維，但要注意，食物纖維分成水溶性食物纖維和不溶性食物纖維。想提高排便力，就必須均衡攝取這兩種食物纖維。
3、乳酸菌改善腸內細菌平衡
乳酸菌可以改善腸道內的細菌平衡，讓「益菌」在腸道內發揮作用，消除便秘。優格、乳酪等乳製品或乳酸菌飲料、泡菜等發酵食品中，都含有大量的乳酸菌。而其中，又屬「植物性乳酸菌」的生命力最為旺盛，不會被胃酸破壞，可直接進入腸道內， 蔬菜或黃豆等植物發酵而成的食品都含有植物性乳酸菌，如醬菜、味噌、醬油、酒等。
4、橄欖油刺激小腸
橄欖油能改善便秘的功效早在西元前就為人知曉了，其原理就在於橄欖油含有豐富的油酸(脂肪酸)，很難被小腸吸收，也不易自小腸外分泌，但若多攝取一些(約15～30毫升)橄欖油，小腸便可吸收該成分並受到刺激，達到排便順暢的效果。
5、寡糖腸內比菲德氏菌的養分
醣類分為兩種，一種可轉化為能源，另一種是體內消化酵素無法消化的醣類，寡糖便是其中之一。 寡糖進入大腸後，就會成為比菲德氏菌(可改善腸內細菌平衡的益菌)的養分，能促進其增殖，對重整腸道有很大的效用。
6、鎂增強腸道功能
鎂是礦物質的一種，經過食用的鎂，約25～60%會被人體吸收，沒被吸收的部分會隨水份一起軟化糞便，有效改善便秘。
7、維他命C：加速腸道蠕動
維他命C在腸內分解後產生的氣體能加速腸道蠕動，而經過驗證，大量攝取維他命C也能軟化宿便，增強排便力。
超過三成的民眾都有便秘的「隱疾」
，但想進一步治療的卻不到一半。別擔心，防癌第一步，就是培養排便力，而日本腸道權威松生恒夫向大家推薦6種培養排便力不可或缺的食材及營養素：
1、水
透過大腸內視鏡的觀察，多數人在空腹的狀態下喝冰水，會使胃受到刺激，進而向大腸發出「請開始蠕動」的訊號，而人從飲食中攝取到的水分，有一部分會送到大腸、被糞便吸收。所以， 為了軟化宿便，攝取足夠的水分真的很重要！
2、食物纖維
增加糞便體積、軟化糞便： 一般建議成人每天最好攝取25公克以上的食物纖維，但要注意，食物纖維分成水溶性食物纖維和不溶性食物纖維。想提高排便力，就必須均衡攝取這兩種食物纖維。
3、乳酸菌改善腸內細菌平衡
乳酸菌可以改善腸道內的細菌平衡，讓「益菌」在腸道內發揮作用，消除便秘。優格、乳酪等乳製品或乳酸菌飲料、泡菜等發酵食品中，都含有大量的乳酸菌。而其中，又屬「植物性乳酸菌」的生命力最為旺盛，不會被胃酸破壞，可直接進入腸道內， 蔬菜或黃豆等植物發酵而成的食品都含有植物性乳酸菌，如醬菜、味噌、醬油、酒等。
4、橄欖油刺激小腸
橄欖油能改善便秘的功效早在西元前就為人知曉了，其原理就在於橄欖油含有豐富的油酸(脂肪酸)，很難被小腸吸收，也不易自小腸外分泌，但若多攝取一些(約15～30毫升)橄欖油，小腸便可吸收該成分並受到刺激，達到排便順暢的效果。
5、寡糖腸內比菲德氏菌的養分
醣類分為兩種，一種可轉化為能源，另一種是體內消化酵素無法消化的醣類，寡糖便是其中之一。 寡糖進入大腸後，就會成為比菲德氏菌(可改善腸內細菌平衡的益菌)的養分，能促進其增殖，對重整腸道有很大的效用。
6、鎂增強腸道功能
鎂是礦物質的一種，經過食用的鎂，約25～60%會被人體吸收，沒被吸收的部分會隨水份一起軟化糞便，有效改善便秘。
7、維他命C：加速腸道蠕動
維他命C在腸內分解後產生的氣體能加速腸道蠕動，而經過驗證，大量攝取維他命C也能軟化宿便，增強排便力。
