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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。夏天这菜比白菜还便宜，隔天吃一次，肚腩平小了，腰细了！夏天是素食的天下，吃素食已经成为我夏天隔三差五必备的食物之一。在所有的素菜里，作为陕西关中西府人，我都土豆情有独钟，它是我们家餐桌上出镜率最高的蔬菜之一。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素C是苹果的10倍。尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。土豆搭配红辣椒、绿辣椒做成的美味也是女性夏天减肥的食材佳品，经常食用不仅下饭，也能瘦身塑体，非常不错。 这菜相当于“天然泻药”每天吃一点，清毒素排宿便，想不瘦都难！经常吃它对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。现在我把这道美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以吃起来。 土豆1个 / 青椒2根 / 干辣椒3根 大蒜半头 / 盐半勺 / 鸡粉1勺 1、食材备好。 2、土豆去皮洗净切条，放凉水冲洗几遍。 3、青椒，干辣椒，洗净去籽切丝，大蒜切末。 4、锅中热油，爆香干辣椒丝蒜末。 5、下入土豆煸炒至8分熟。
6、放入青椒丝。
7、加入少许盐，撒入鸡精，随便翻炒几秒即可出锅。
8、青椒土豆条吃起来粉粉的，软度适中，美味极了，比酸辣土豆丝都好吃。
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