发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
相信许多人都喜欢吃乐山钵钵鸡,下面就跟大家分享一下乐山钵钵鸡的汤料配方。
郫县豆瓣酱 2大勺
姜3大片
葱3大段
花椒适量
大料适量
香叶3片
鸡汤 1000ml
第一步,锅中油热,加入郫县豆瓣酱,加入洋葱、大蒜、葱等。
第二步,再加入香料,花椒、大料、香叶等,小火慢慢煮20分钟。
第三步,熬好的汤底过滤。
第四步,静置放凉即可。
来自: 养生爸爸 > 《美食》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
我来泄密!开店用的麻辣烫配方??
按照先后顺序分类分为: 串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程 1.可烫制菜类:
乐山“钵钵鸡”,配方和做法都告诉你,做法详细讲解,越吃越上瘾
乐山“钵钵鸡”,配方和做法都告诉你,做法详细讲解,越吃越上瘾。
麻辣烫制作流程及配方
麻辣烫操作以下是十二种大料的配比及操作过程:按照先后顺序分类分为:串菜——配制大料——炒制大料——汤料熬制——汤料的调味——烫菜过程——装碗过程。凉姜(用量:6-7个) 花椒(用量:一只手的满把...
正宗乐山钵钵鸡火爆秘制配方,做法详细,让你越吃越上瘾!
正宗乐山钵钵鸡火爆秘制配方,做法详细,让你越吃越上瘾!钵钵鸡、棒棒鸡、冷串串、麻辣烫,不说外地人,就好多成都本地的年轻人都分不...
这才是正宗的乐山钵钵鸡、川式凉拌菜配方,我早就收藏了
这才是正宗的乐山钵钵鸡、川式凉拌菜配方,我早就收藏了???????
麻辣烫
4.2用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开,汤放入另夕卜一个桶内(此料即后来烫菜 用的汤和加入碗内喝的汤),在装大料的桶内重新加入水,可反复熬制三桶汤料左 右.54.3第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后,然...
乐山藤椒钵钵鸡秘方
乐山藤椒钵钵鸡秘方。一般来说,钵钵鸡分为红油味、藤椒味和清汤味,今天我们着重来说一下清香爽口的藤椒味钵钵鸡的制作秘方。小编作为...
下雨天做个钵钵鸡去去湿
下雨天做个钵钵鸡去去湿 钵钵鸡是发源于乐山的本土特色美食,菜品一般都是在钵里面腌着,并且最初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪之类的,...
乐山“正宗钵钵鸡”完整制作与配方(推荐收藏)
乐山“正宗钵钵鸡”完整制作与配方(推荐收藏)乐山钵钵鸡配方及制作方法。经营钵钵鸡相对传统餐饮也是十分轻松的,因为它不需要很多的...
微信扫码,在手机上查看选中内容