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浓浓的奶酪香味，配上甜蜜的巧克力，谁能抵挡住这种诱惑呢？是的，爱吃无罪，美味万岁！让我们放心大胆的跟着甜品的诱惑，走遍万水千山，开启疗伤，治愈心灵！ 甜品的诱惑 文|高景花 设计|慕妍 我在文海发表的第10篇散文《你的酒，我们的故事》以前菜、主菜、甜品为小标题，其实是交代我们几个同学小聚前、小聚中、小聚后这三个时间段，一种比喻手法，并不是真正的甜品。但平日里确实常做甜品，饼干、蛋糕、点心、饮品······各式各样，一应俱全。最爱周末的下午时光，在浅浅的夕照日下，霸占方寸厨房，用各式烘焙武器随心所欲的杂糅各种原料，然后在暖暖的烤箱中期待一样样作品热烈出炉，拥爱入胃，不仅幸福着舌尖味蕾也感知着人生百态。 独爱乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕。英文名cheese cake。第一次听说，是从教英语而且游览过祖国各地见多识广又洋气无比大度无边的宇那里。想想已是十年前的寒假，带着佳佳跟随宇云南深度游。逛到大理洋人街时，宇看到老外开的cheese cake店，眼睛立刻放光，说，带你俩吃个好吃的！于是小桌上就呈现了一个乳黄色的三角块，宇拿着小勺抿了一口递到佳佳嘴里，佳佳闭着眼睛一副陶醉的模样连说好吃，全是幸福的味道。接着，宇又抿了一口给我，刚到嘴边，说不出是什么味道，但我确定不是我所热衷的，显然这个结论下得为时过早，随着再一次的品尝，突然就接受了这种有点酸但很滑腻的感觉。回哈后，宇就带着佳佳，还有冠群和我去工大附近的快乐窗——一个留学生开的温馨的小甜品店品尝cheese cake。一个小方块，分明的三个层次，揭开保鲜纸，闻着浓郁的奶酪的香甜，努力抑制自己快要滴落的口水，轻轻咬一小口，瞬间香晕了五脏六腑，舒畅了三万六千个毛孔；再后来，宇的定居在德国的闺蜜回来探亲，两人在家竟然鼓捣出乳酪蛋糕，给了我一块。我惊得伸出来的舌头半天缩不回去，竟忘了品尝。然后缠着宇要了我秘方，买了烤箱、模具、消化饼干、MG奶酪，巧克力、蔓越莓等等，开始了烘焙的不归路。从重乳酪，到中乳酪，到轻乳酪，发现它越来越吸引我，不光是味道，还有鼓捣完之后四处给人因而获得的大赞，使小小的虚荣心爆棚。再后来好多人都要跟我学烘焙，我都劝她们千万别入这一行，我给她们解释我把焙一直读成赔的音，烘赔烘赔，越烘越赔；烘焙烘焙，越烘越肥。 不过自己做出来的乳酪蛋糕一定达不到上述不堪的后果哦。正如君之那样，偏爱极其简约的配方，也偏爱不加修饰的经典口味。那些一如我一样还在芝士陷阱里挣扎的人，用什么理由来逃脱这又一次次的诱惑呢？ 自己动手丰衣足食，还是教你怎么做吧。看没看见这个图片里的原料，它们就如一个个碉堡，把它们分别炸掉，瓦解，重新分队，再归为一体，新生力量，坚而不摧。 一、蛋糕底。把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖压成碎末，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用勺拌匀，倒进蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。 二、蛋糕体。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态一个个的加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。再加入几滴香草精，搅打均匀顺滑成蛋糕糊，倒入铺好饼底的蛋糕模里。放入加了热水的烤盘。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。 三、蛋糕涂层。把巧克力隔热溶化浇到烤好的蛋糕表层，散放蔓越莓、核桃碎，冷却后放冰箱冷藏4个小时以脱模切块食用。当然，也可不加涂层，宇和佳佳都爱吃裸蛋糕，清爽不油腻，简单而不奢华。有时候我也简单装饰一下，立觉生动，拍手称赞，然后开始东送西给，借机小叙，何乐而不为呢？ 浓浓的奶酪香味，配上甜蜜的巧克力，谁能抵挡住这种诱惑呢？是的，爱吃无罪，美味万岁！让我们放心大胆的跟着甜品的诱惑，走遍万水千山，开启疗伤，治愈心灵！
特别提示 东方文海传媒与今日头条友情合作，阅读量500以上或点评30条以上的文章，将在今日头条刊发；五天内阅读量500以上且精选留言10条以上奖励20元。 第五届甜蜜蜜杯征文大赛启事 本次征文不限主题，不限体裁，散文500字以上，诗词四首以上。 一、奖项设置 一等奖1名，奖励360元纯天然高档蜂蜜，颁发证书和奖杯；二等奖3名，奖励180元纯天然高档蜂蜜，颁发证书；三等奖10名。 二、征文时间：4月1日至6月30日。征文结束后，编委根据作品质量，结合阅读量、点评量和赞赏量综合评定，阅读量不足500自动失去评选资格。 主编:博乐 总监：慕妍 唯美|真情|深度|启悟 |
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