|
三七是一味中药，又叫田七。有“金不换”、“南国神草”之美誉。 《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”具有活血化瘀、消肿定痛功效。 三七在云南和广西均有分布，云南省文山州是三七的原产地和主产地，文山已被国家命名为“中国三七之乡”。 三七在广西称田七，而今的产量已经非常小。 一般药店新人在销售三七时都会遇到以下几个问题： 1、顾客说我要的田七，不是三七，不知如何回答？ 三七分布云南文山，与云南文山接壤的广西也有少部份种植三七。两广一带将三七称之为田七。同物异名，田七就是三七。 2、20头？30头？说的是三七上面的疙瘩？ 很多顾客甚至店员，说到多少头的三七，以为就是上面的疙瘩。挑选的时候，还真数数上面有多少个头，搞笑不？ 头实在不是这个意思，说的是三七的规格，分等级。 头数是指：每500克（1市斤）三七中三七的个数（相对）。比如说15头的三七即500克三七中有三七15个左右。20头即500克三七中有三七20个左右。20头三七是指20—25个有1市斤的，以次类推，三七称20头（每市斤20-25个）、30头（每市斤30-35个）、40头（每市斤40-45个）、50头（每市斤50-55个）、60头（每市斤60-65个）及无数头（每市斤120个以上）等。 头数越少三七个头越大、质量越好，头数越多，则质量稍差一些。 3、到底有疙瘩好还是没疙瘩好？ 这个不是三七质量好坏的标志。 4、生熟三七有什么分别？ 生用有止血强心，散瘀生新、消肿定痛的功效，主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。 熟用有活血、补血、强壮补虚的功效，主治：补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。 熟三七的制法：先将生田七用铜盅锤成小块，然后用鸡油或植物油炸至微黄。 5、三七常用的食用方法。 三七常用的食用方法有：打粉冲服，炖鸡，炖排，泡酒等。 |
|
|
