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2道立秋后的西红柿快手菜,5分钟出锅,红白黄绿看着就养眼

2020-08-16  阳光少年5...
适合立秋后的2道番茄菜,5分钟出锅少油盐,酸爽开胃真养眼。酸甜开胃的番茄永远都是餐桌上不能少的一抹红,有了番茄的加入,再平凡的菜都多了活泼的味道。番茄真是百搭菜,可拌可炒可汤可炖。
2道立秋后的西红柿快手菜,5分钟出锅,红白黄绿看着就养眼
2道立秋后的西红柿快手菜,5分钟出锅,红白黄绿看着就养眼

今天分享两道番茄小菜,一炒一煮,各有特色,特别适合炎热的夏天,几分钟出锅,超级快手,而且红白黄绿,看着就养眼,吃着更开心。


嫩嫩的巴沙鱼柳,一点儿刺都没有,特别适合老人小孩和喜欢大口吞咽的人食用。雪白的巴沙鱼肉,红润的番茄汤,两道普通的食材,却碰撞出酸爽开胃的巴沙鱼番茄汤,不失为一道夏季开胃快手汤菜。

------【巴沙鱼番茄汤】------

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【材料】 巴沙鱼柳1条,大番茄1个,油少许,盐少许,水1碗,淀粉少许,香葱末少许

【制作】
1. 材料准备好;番茄清洗干净,选成熟度好的番茄,肉厚汁多,口感酸甜;巴沙鱼柳一般为冰冻的,需要提前取出室温下解冻;
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2. 番茄切块,是否去皮可随意;
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3. 巴沙鱼切粗条,放少许淀粉,抓捏均匀;
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4. 炒锅中倒少许油,将番茄煸炒变软,出汤;
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5. 加一碗水煮开;汤沸腾后,番茄皮就会从肉上剥离开,可捞掉不要;
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6. 将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中,全部变色后,根据口味撒盐、香葱末,出锅。
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这盘小菜富含蛋白质,低脂,酸酸爽爽,一年四季均可食用,更适合高温天热的夏季。豆腐的嫩滑,鸡蛋的香嫩,番茄的红润,只需要几分钟,一盘盘养眼又好吃的营养快手菜就出锅了。

------【素烧鸡蛋番茄豆腐】------

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【材料】 嫩豆腐1块,大番茄1个,鸡蛋2个,油适量,盐少许,芦笋1根,水少许

【制作】
1. 材料准备好:嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄;
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2. 番茄切小块,豆腐切小块,鸡蛋入碗中打散;
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3. 炒锅加油,倒适量油,油5成热时,将鸡蛋液倒入锅中,稍定型后用铲子划散,成均匀的鸡蛋块;
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4. 将豆腐倒入鸡蛋中,淋少许水增加汤汁;
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5. 将番茄块倒入锅中,轻轻混合均匀;
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6. 待汤汁煮开后,撒少许盐,撒一根芦笋末,红白绿黄,清新又好吃。芦笋末换成香葱末也可以。
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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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