水生植物芡实，花色艳丽，花叶壮观

芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物。别称：鸡头米、鸡头果、鸡头莲、刺莲、水流黄等。为园林观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲配植水景，尤多野趣。7-8月开花，8-9月结果。

芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎叶、果实均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去乞白赖外皮可当菜吃。合草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。