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每年的六月，正是各种新鲜水果上市的季节，北方的樱桃，南方的杨梅，都是叫人垂涎的水果。古人说：“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金；味胜河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”。小小的杨梅，颜色黑紫发亮，丢一颗入嘴，入口绵甜清冽，满口清鲜，甜与酸的滋味顿时弥漫唇舌之间，悠然沁入你的心脾，那可真是妙不可言，这才有苏东坡先生的“西凉葡萄，闽广荔枝，未若吴越杨梅”的说法。  说到杨梅，别名叫龙晴、朱红，因其形似水杨子，而味道似梅子，故而取名为杨梅。不但颜色好看，而且营养也十分的在线，含有丰富的维生素C、铁、有机酸、8种氨基酸等营养物质，不仅能够提高人体的免疫力，而且还具有养颜美白的作用，因此深受广大女性朋友的青睐。  杨梅还有生津止渴，健脾开胃的作用，尤其是盛夏时节，吃上几颗杨梅或者喝上一碗杨梅汤，顿时觉得清凉许多，但是每次再买杨梅的时候，都会纠结好一阵子，不知道到底是应该选红色的还是紫色的？为此我特意请教了大学同学的爸爸，他可是一个种了几十年杨梅的老果农，下面就跟大家分享一下：一样是杨梅，红色和紫色有啥区别？老果农：差别大了，买错难下咽。  一、品种不同 红色的品种又叫红杨梅，它的果实是鲜红色的，看起来是非常的诱人，个头稍微小一点，口感酸甜；而紫色的杨梅又叫黑杨梅，颜色一般为紫色或者黑紫色，紫色杨梅一般个头偏大，果肉较厚，肉柱较纯，柔软多汁，味甜、核小，是杨梅中优质品种。  二、口感不同 红色的品种口感一般都是酸甜的，喜欢酸一点的朋友不妨试一下，但是颜色绝对会诱惑到你，红得吹弹欲破，叫你不忍心吃下的感觉；而紫色杨梅口感是甜味更多，绵甜清冽，叫你回味无穷。  三、营养价值不同 红色和紫色杨梅都特别的营养，但是紫色杨梅颜色较深，带有花青素，抗氧化能力强。  知道了红色杨梅和紫色杨梅的区别，我们再分享一下杨梅的清洗方法，简单三步，就可以吃到美味的杨梅了。 第一步：调水 水里加入一勺盐，加一点醋，再加入1把面粉，搅拌均匀。这是因为食用盐不仅有杀菌的作用，还可以逼出杨梅内的虫子；加醋的目的是因为醋具有强烈的刺激性，用它洗杨梅，里面的虫卵会疯狂溜走，拦都拦不住；加面粉的目的是面粉具有吸附性，可以有效地去掉杨梅表面的灰尘。  第二步：浸泡 将杨梅倒入进去，浸泡15分钟，这期间要翻动两次，由于虫子承受不住盐和醋的双重压力，就会乖乖地流出来。  第三步：冲洗 浸泡好的杨梅用清水冲洗两遍，就可以放心地食用了。  杨梅火热上市，红色和紫色究竟有啥区别？千万别买错，买错差别大！别再用清水洗杨梅了，清水洗还不如不洗，教你正确方法，虫卵脏物自动溜出来，洗杨梅的技术要点：盐+醋+面粉，是不是很简单，你学会了吗？如果觉得实用，赶紧告诉家人和朋友吧！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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