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《宛爸育儿》营养培养教养子栏目：宛爸叨叨 资深育儿专家 国家高级营养师、育婴师 宛爸 领衔打造 食育|养育|微课|童书|故事|好物 这是宛爸叨叨第 2 篇原创  宛 爸 说 今天是腊八 宛爸要个大家说说中华传统美食 腊八粥。 到底孩子能不能吃腊八粥呢？ 腊八粥是中国腊八节的传统饮食，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。 孩子喝粥没错，喝腊八粥就需要注意了，真心别应景。 不过无论如何来说很多的腊八粥无非原料选择范畴：谷物，豆类，坚果，干果。有的地区会加入咸肉和中药的地区差异化。 孩子是否真需要腊八粥呢？不是必需！反而有可能。。。成为了一种负担。 我们来思考以下几个问题 1.原料的处理 我们举例来说明：绿豆，红豆，花生，松子，大米，小米，葡萄干，银耳。（因原料广泛就不阐述搭配是否对符合您的习惯和口味标准） 按照分类 豆类：绿豆，红豆 坚果：花生，松子 谷类：小米，大米 干果：葡萄干 菌类（干制）：银耳 绝大部分家庭操作的习惯，是把原料浸泡所有的东西都投入了锅内。 从这步就很多人错了，成熟度的忽略，每种食材的成熟不同，也有操作者知道这点，会用高压锅在高温高压下改变软硬度，但是颗粒大小不会改变。 那么对于“喝粥”这件事来说，就是一种问题。粥之所以比米饭好消化，是因为粥的熬煮促使米粒炸裂后“破壁”了。这点米饭不具备，米饭是颗粒，需要牙齿介入咀嚼。 试想一下，花生和米粒比的体积那么大，给孩子喝是不是成熟度不同，除非你压碎了，除非你打烂了。 2.口味差异 我们平时给宝宝做的粥，基本都是原味粥，原料并不多。虽然谷物的淀粉会让味觉味蕾感受到甜，但是和干果，和坚果的口味是有差异的。 我们八宝粥大部分不是原味粥，或甜，或咸。 这样以后孩子才吃平时的原味粥，就怕很难回去了。 因为不甜，因为不咸了。 3.喝粥是不用咀嚼的 上文说到成熟度，其实还有一点喝粥人很少咀嚼，一般都是吞咽居多，造就了有可能大颗粒的食物进入了胃，人的胃没有咀嚼功能，也不可能粉碎食物，那么就要让消化系统承担沉重的工作。无非就是难消化，消化慢。或者直接饭后呕吐。 给宝宝做腊八粥解决方法如下 1.原料大小要统一，软硬要统一。 2.分别原料处理最后放到底粥里。 3.不能放入过甜或者过咸的原料。 4.底粥不要用糯米，要用粳米（大米）。 宛 宁 ·私人母婴顾问 资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。 10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。 服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。 关于这个公众号 由国家高级营养师、高级育婴师 宛 爸 领衔打造的互动育儿平台 10年经验积累 十余万家庭受益 0-6岁宝宝的全方位养育 营养辅食 | 科学养育 育儿热文 | 绘本阅听 好物推荐 | 定期微课 这是一个有温度、有态度的育儿号 宛爸育儿 “用现在守护现在，用未来遇见未来” |
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