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《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目：宛爸厨房 资深育儿专家 国家高级营养师、育婴师 宛爸 领衔打造 食育|养育|微课|童书|故事|好物 这是宛爸厨房第 153 道营养宝宝餐 宛 爸 说 楠楠妈妈说：“作为一个吃货妈咪,每次去夜市路过烤鱿鱼的摊位,诱人的香味穿进鼻子,我都忍不住流口水。 讲真,我特别喜欢吃鱿鱼,无论是烤鱿鱼还是韭菜炒鱿鱼,偶尔也会用尖椒炒鱿鱼。 上次,我买了几条鱿鱼,收拾的时候,我家楠楠跑进厨房,好奇地摸摸鱿鱼,告诉我他也想吃,这我就犯愁了,小孩子到底能不能吃鱿鱼? 不是都说鱿鱼胆固醇高不容易消化吗? 如果可以吃的话,烤鱿鱼或者炒鱿鱼是不是不太适合?” 还别说,这几个问题问得好! 好多人对鱿鱼有误解,其实鱿鱼是可以给18个月以上宝宝吃的,鱿鱼里面的是好的胆固醇,而且富含的牛磺酸还可以抑制胆固醇,选择适合的加工方式同样容易消化。 各位妈妈今天可以试试宛爸推荐的<五味蒸鱿鱼>,就是适合宝宝的一种做法! 五味蒸鱿鱼 参考月龄:18个月以上 营养小提示 1.鱿鱼:除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能. 搭配胡萝卜-利于吸收胡萝卜素; 搭配莲藕-利于通便解腻; 搭配肉馅-利于口感弥补; 搭配香菜-可以去腥气. 做法 1.鱿鱼去头去内脏,去皮,清洗备用.(以前收拾鱿鱼从来不知道去皮的我默默飘过~~) 2.胡萝卜和莲藕切碎焯水,用料理机打碎备用,香菜切末备用. 3.肉馅中加入鹌鹑蛋莲藕和胡萝卜,再撒入香菜末,拌匀后备用.(这个组合看起来就能好吃) 4.馅料装入鱿鱼后用牙签封口.(哎呀哎呀,这个有点难度哦!跟着宛老师学习,笨手笨脚的我可是费了好一番力气才搞定这个小胖子滴!鱿鱼有点滑,小心点别扎手哦~~我当然不会告诉你们我是怎么知道的...) 5.上锅蒸15分钟后,切片食用.  胆固醇有低密度和高密度之分,高密度胆固醇是好的胆固醇,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害.鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的. 鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用.只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高.而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2.因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄,不必过分担心. 宛 宁 ·私人母婴顾问 资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。 10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。 服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。 关于这个公众号 由国家高级营养师、高级育婴师 宛 爸 领衔打造的互动育儿平台 10年经验积累 十余万家庭受益 0-6岁宝宝的全方位养育 营养辅食 | 科学养育 育儿热文 | 绘本阅听 好物推荐 | 定期微课 这是一个有温度、有态度的育儿号 宛爸育儿 “用现在守护现在，用未来遇见未来” |
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