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《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目：宛爸厨房 资深育儿专家 国家高级营养师、育婴师 宛爸 领衔打造 食育|养育|微课|童书|故事|好物 这是宛爸厨房第 233 道营养宝宝餐 宛 爸 说 最近一段时间咨询时,有几个妈妈说宝宝这几天经常揉眼睛,还说眼睛不舒服,发干发痒,很难受.这是缺乏维生素A的典型症状. 食物中富含维生素A的种类很多,最适合效果最好的是动物肝脏.蔬菜中含有胡萝卜素,也叫维生素A原,在体内也能转化成维生素A,但是吸收率远远没有动物性食物效果好,所以补充维生素A,首选还是动物肝脏.宝宝每周至少要保证吃一次肝脏. 今天推荐的这道<菠菜鸡肝芝麻酱>,从营养角度能够补充维生素A,是改善宝宝眼干眼涩效果最理想的搭配,同时还能补钙补锌,补充膳食纤维,一举数得,采用凉拌的做法,特别适合炎热的夏季,养眼又好吃,赶紧做给宝宝吧! 《食材》 参考月龄:18个月以上 烹饪时间:10分钟 宛爸小课堂 为什么这么搭配? ➤搭配菠菜--是为了补充膳食纤维; ➤搭配鸡肝--是为了补充维生素A和动物蛋白; ➤搭配芝麻酱--是为了补充钙锌等矿物质. 宛爸教你做 ➤1.菠菜切段焯水,鸡肝用冷水焯熟后取泥备用,芝麻酱用一勺温开水稀释. ➤2.取一碗,放入肝泥,加入芝麻酱,放入苹果醋和盐少许,搅拌均匀. ➤3.另取一碗,放入焯好的菠菜,淋上芝麻酱,搅拌均匀后即可直接食用,也可以用模具做出不同的造型.
宛爸小提示 ➤1.肝脏选择鸡肝或者羊肝都可以; ➤2.鸡肝要冷水下锅,焯熟后去筋取泥. ➤3.买的芝麻酱干稀程度不同,稀释用的水量也不同,自行调整即可.
宛 宁 ·私人母婴顾问 资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。 10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。 服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。 关于这个公众号 由国家高级营养师、高级育婴师 宛 爸 领衔打造的互动育儿平台 10年经验积累 十余万家庭受益 0-6岁宝宝的全方位养育 营养辅食 | 科学养育 育儿热文 | 绘本阅听 好物推荐 | 定期微课 这是一个有温度、有态度的育儿号 宛爸育儿 “用现在守护现在，用未来遇见未来” |
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