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《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目：宛爸厨房 资深育儿专家 国家高级营养师、育婴师 宛爸 领衔打造 食育|养育|微课|童书|故事|好物 这是宛爸厨房第 231 道营养宝宝餐 宛 爸 说 各种菌类,比如金针菇,杏鲍菇,香菇等,营养非常丰富,高蛋白,低脂肪,低胆固醇,高纤维,菌类蛋白中含有多种人体必需的氨基酸,特别是含有的赖氨酸可以让小宝宝益智健脑哦!高分子多糖还能提高宝宝的免疫力,烹调方法以清炒和清炖最适合,所以我们推荐的食谱中,经常会看到香菇/金针菇等. 今天推荐的这道<土豆黄瓜杏鲍菇>,选择的是味道鲜美,有着类似鲍鱼口感和像杏仁香气的杏鲍菇,搭配清香的黄瓜和可替代部分主食的土豆,采用清炒的方式,加了点虾皮提香增鲜,这道菜很清新淡雅,营养价值很高,特别适合吃腻了肉食,应该调养下脾胃的宝宝吃哦! 《食材》 参考月龄:18个月以上 土豆30克,黄瓜30克,杏鲍菇30克,虾皮3克. 烹饪时间:10分钟 宛宁小课堂 为什么这么搭配? ➤搭配土豆--是增加主食品种的摄入; ➤搭配黄瓜--是为了润肠通便; ➤搭配杏鲍菇--是补充多糖类,提高免疫力; ➤搭配虾皮--是调味及增加钙的来源. 宛宁教你做 ➤1.土豆切丝焯水,黄瓜去皮切丝,杏鲍菇切丝焯水.虾皮泡软备用. ➤2.热锅冷油,爆香蒜末,放入杏鲍菇和泡好的虾皮,再放入黄瓜丝和土豆丝翻炒. ➤3.放苹果醋少许,加盐少许,勾芡出锅.
宛宁小提示 ➤1.注意投料顺序,否则会出水太多. ➤2.杏鲍菇可以用香菇代替. ➤3.因为虾皮有咸味,所以食盐要减量,避免过咸.
宛 宁 ·私人母婴顾问 资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。 10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。 服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。 关于这个公众号 由国家高级营养师、高级育婴师 宛 爸 领衔打造的互动育儿平台 10年经验积累 十余万家庭受益 0-6岁宝宝的全方位养育 营养辅食 | 科学养育 育儿热文 | 绘本阅听 好物推荐 | 定期微课 这是一个有温度、有态度的育儿号 宛爸育儿 “用现在守护现在，用未来遇见未来” |
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