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据不完全统计 自7月以来，国内已至少公开报道10起食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件，均与进口冷链食品相关。 最近两起是 8月13日深圳市、西安市 分别在巴西进口冻鸡翅表面 和厄瓜多尔进口冻白虾外包装 新冠病毒核酸检测呈阳性 为最大限度降低通过冷链食品传播新冠病毒的风险，近日，市疫情防控应急指挥部办公室发出通知，要求相关企业、属地、部门全面行动起来，对国内外中高风险地区进入无锡的冷链食品贮存、运输、加工、销售各环节进行全面布控。 通知要求 凡本市从事国内外中高风险地区冷链食品贮存、运输、加工、销售等业务的冷链食品企业要严格履行疫情防控主体责任，做到“五个要”： 一 成立疫情防控工作组织领导体系 围绕关键环节和重点岗位，制订应急处置预案和工作制度，储备足够数量的疫情防控物资。 二 建立健全冷链食品全程追溯机制 查验每批食品票证，依法如实记录并保存食品及原料进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。每批次国内外中高风险地区冷链食品应索取新冠病毒核酸检测证明，无检测证明的向主管部门（或当地疾控机构）主动申请检测。 三 落实人员健康管理要求 开展测温、消毒、查验健康码等工作，实行“绿码”上岗制；做好员工14日内行程及健康状况登记；新进员工、临时参加工作人员和来自或者途径中高风险地区的人员必须接受核酸检测。 四 强化消毒和个人防护 对接触冷链食品的贮存场所、加工设备、工具容器、外包装等定期开展消毒；做好接触冷链食品人员的个人防护，注意手部清洗消毒。 五 做好应急处置准备 企业一旦发现有新冠病毒核酸检测阳性的样品、员工出现可疑症状或排查发现为新冠密切接触者时，应当及时报告当地疾控机构，积极配合相关部门开展流行病学调查和落实紧急防控措施。 通知指出 各地和各有关部门要加强冷链食品进货（特别是进口）、贮存、运输、加工、销售各环节的监督检查，检查有关单位和个人落实疫情防控措施和本通知要求情况，重点督促食品生产经营者建立并落实食品追溯体系，确保食品可追溯；督促食品贮存、运输者做好所贮存、运输冷链食品的来源与去向登记，对来源不明的冷链食品要依法查扣，有违法行为的严肃查处。指导企业加强对重点部位、重点场所环境卫生消杀工作，采取科学消毒措施，防止对食品产生二次污染。要以外地进入无锡市的国内外中高风险地区冷链食品为重点，强化对冷链食品、食品包装物、环境和从业人员新冠病毒核酸监测工作，对检出阳性的样品按规定要求处置。 通知强调 各地疫情防控应急指挥部要严格落实属地责任，做到守土有责、守土担责、守土尽责，层层落实责任，坚决切断疫情可能通过冷链食品传播的途径，坚决防止疫情在本地区扩散蔓延。要进一步压实企业主体责任，强化统筹协调，突出核酸检测能力建设，提高精准防控能力，切实加强本地区冷链食品管控、检测和应急处置等工作。 海关部门要对每批次进口冷链食品开展新冠病毒核酸检测； 交通运输部门要督促冷链运输企业做好运输车辆、场站消毒等疫情防控措施； 邮政管理部门要督促快递企业做好配送站点、车辆、物品外包装消毒等疫情防控措施； 农业农村部门要加强畜禽屠宰企业的监督检查； 市场监管部门要建立食品冷库清单，加强全市涉及国内外中高风险地区冷链食品生产经营者和第三方冷库的检查，发现来源不明冷链食品一律查扣； 粮食和物资储备部门要加强政府储备冷库中冷链食品的管理； 商务部门近期不组织国内外中高风险地区冷链食品供应本市； 卫生健康部门要对冷链食品、相关环境和从业人员每周开展一次新冠病毒核酸监测。 相信许多市民都有这样的疑问 为什么进口冷链食品外包装上 多次发现新冠病毒？ 是否存在传播风险？ 如何预防疑似食品来源的病毒感染？ 科普贴士1 新冠病毒可在冷链条件下长时间存活 江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉在接受记者采访时说，冷冻产品在包装后，通过长途运输，再零售，最终到达消费者，温度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态。姚卫蓉说，“目前进口食品外包装出现感染，最大的可能性来自产品在生产后的仓储、冷链运输、销售过程中，外包装被感染新冠的人员直接接触到，或者整个过程的空气中飘浮有新冠病毒而造成的。” 四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安认为， “冷冻海鲜产品通常储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒存活的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。” 科普贴士2 新冠病毒通过食品传播可能性很低 目前检测出新冠病毒呈阳性的样本均为冷冻海鲜产品的外包装，梁宗安表示，“通过各地对于大量样本的检测发现，病毒并未在冷冻海鲜食品‘体内’检出，就说明食品本身被病毒污染的几率非常小，也就说明病毒通过食品传播的几率比较小。” 世界卫生组织（WHO）13日回应称，没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。世卫组织卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫称，中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检，才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。 科普贴士3 选购进口冷冻产品注意做好个人防护 中国疾控中心全球公共卫生中心主任、传染病预防控制国家重点实验室副主任董小平表示，公众应科学理性看待进口冻虾包装箱核酸阳性，从发现新冠病毒至今，几乎没有真正食用生鲜食品造成感染的案例。董小平强调，在疫情期间，到菜市场购物时还是要做好个人的防护，如戴口罩、勤洗手、做好手消毒。“对于市场管理者和从业人员除了做好个人防护外，还应加强改善环境通风和卫生。出现发热不适等，一定要及时就诊、及时排查、及时报告。” 姚卫蓉提醒，在购买冷冻食品时要戴好一次性手套，尽量避免用手直接触碰；到家后，可以先放入具有杀菌功能的家电内进行杀菌，或者将冷冻食品用75%酒精消毒晾干后再放入冰箱冷藏；在接触和处理完进口冷冻食品后，立即洗手消毒。“只要防范得当，大家完全可以放心享用进口食品。” 来源：无锡市场监管 谨慎购买进口冷链食品 做好个人防护 |
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