母亲爱喝姜茶。母亲爱喝姜茶，是这几年的事。以前，我们那农村的风俗习惯，是把一小撮茶叶放暖水瓶里，灌满开水，用暖水瓶盖盖上捂一会。客人来了，就倒上一杯，招待客人。 因为经常下乡的原故，我经常去一些乡镇的农村。那里农村，有喝姜茶的习俗。姜茶，有健胃驱寒除湿醒酒的作用。当地人，不管是农闲或农忙，互相串门唠嗑，还是红白喜事或打牌娱乐，煮一杯姜茶，吃点小吃。都是习以为常很自然的事。他们很热情用姜茶来招待我们。他们用一个敞开式的小铁锅，用柴火把小铁锅烧烫后，放点点油，再放上几块老姜，撒少量盐，用一把‘“7”字型的短木头手柄，把生姜捣烂捣碎，待铁锅烧滚烫后，倒上适量井水，立马热气腾腾。煮沸后，再放几粒茱萸，放些许炒制好了的清明谷雨茶叶或其他茶叶。再煮沸一会，用一个小茶碗，倒入一点点姜茶，先尝下咸淡是否合适，再根据各人口味放盐调味。 常喝常看，便学会了煮姜茶。周末没有事，早早起来，买几个艾叶粑粑、粽子、包子做早餐。煮好姜茶后，再请母亲起来喝姜茶。母亲能喝好几碗姜茶。喝完经常感叹：“我们那边农村的人好蠢，晓不得煮姜茶喝。要晓得煮姜茶经常喝，怕是连个感冒也没有了。”其实也不是我们那边农村人蠢和笨，各地习俗不一样而已。 煮姜茶的时候，母亲便在一旁观看一边问。问茱萸是什么东西，有什么功效；茶叶是什么茶叶，放多少量合适。我喜欢煮姜茶放一点点川芎（一种中药材，有治头痛的效果），姜茶便有一丝丝中药的味道。母亲边喝边发出呷嘴的声音，特别享受。喝完有一种满足感。而我也有一种成就感。母亲心情好，我们就开心了。 母亲年近八十。身体状况不是很好。经常受到疾病的折磨。很多与不良的生活饮食习惯有关系。 母亲是农村妇女。以前母亲带着我们住在农村，缺衣少食，生活很艰难，过惯了苦日子。对柴米油盐很节俭，剩菜剩饭舍不得倒掉，用来喂鸡喂鸭喂猪。跟随我们住到城里后，很不习惯。看到我们把剩菜剩饭倒掉很心痛。到了城里，没有鸡鸭猪可喂，只好倒掉。母亲常说我们太浪费，不会计划过日子。 冰箱里有两包白糖。母亲怕我们倒掉。早上、中午、晚上，都用白糖泡着开水喝。喝了不到一个月，就喝出了糖尿病住进了医院。母亲很怕死，拉着我的手问我得了什么病。母亲耳聋，我附着她的耳朵大声告诉她，以后不能吃糖和甜食了。母亲又问姜茶还能不能喝，我告诉她可以喝。母亲点了点头，长叹一声：“以前苦日子，什么都能吃的时候没有吃；现在日子好了，什么都有吃的时候，又这也不能吃那也不敢吃了。” 母亲住在城里很不习惯。上楼下楼很费劲。在家不想下楼，下楼了上楼的时候上气不接下气，喘气喘很久，看着难受。母亲就提出想住到农村小妹那里去。小妹那里房子宽敞，不用爬楼下楼，周边都是非常友善的邻里乡亲。母亲过去的时候，我特意买了一副茶锅和煮姜茶的配料。妻子说：“你买了茶锅没有用的，母亲晓不得煮姜茶喝的。”我将信将疑。后来电话里问小妹母亲煮过姜茶喝没，小妹讲母亲愁到一个人难起心，煮多了喝不完，煮少了又掌握不好咸淡。一个人喝姜茶，大概没有了心情。母亲大概在心里盼着，哪天再来城里我这里好好地喝一回我煮的姜茶，了却心里的愿望。 |
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