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（记者 于建青 王耀辉/报道 资料图片） 养蜂老人刘功德 山间的养蜂木桶 中国文化现在是四大板块：传统文化一个板块，革命文化一个板块，外来文化一个板块，当代文化一个板块。四大板块的文化互相矛盾。传统文化以儒家文化为代表，讲忠孝节义，革命文化反对它。什么是革命文化？五四运动崛起的新文化，代表就是毛泽东思想。然后是外来文化，主要是西方文化。西方文化和革命文化是对立的。西方文化讲个人主义，革命文化讲集体主义。西方文化和中国传统文化有很大差别，有矛盾。然后是当代的新文化，如现在的大众文化，讲快乐主义、消费主义，与传统文化、革命文化都有距离。这四大板块之间彼此有矛盾，但共存在中国的社会中。 ——摘自《邴正讲演录》 再过不到一个月，长白山密林深处的椴树就会花香四溢了，如果你有幸走进这里茂密的林海，那股浓烈的香气会把你熏醉。当你四处寻找香气源头的时候，也许就在你的头顶，一群忙碌的小精灵正欢快地飞舞…… 在通化县东来乡腰岭村，记者见到了68岁的刘功德老人，他正忙着收拾养山蜂的木桶，因为马上就到了山蜂采蜜的黄金季节，尽管每天忙忙碌碌，他还是对今年的收成满怀期待。在这树木繁盛的大山里，最适合养蜂酿蜜。养了大半辈子山蜂的刘老汉，很早就跟父辈学木桶养山蜂，如今已成了这一带养山蜂的专业人士，并成为长白山区野山蜂传统养殖技艺代表性传承人。 长白山区野山蜂养殖技艺历史久远，据《满洲源流考》卷二十记载：“女真俗重油煮面食，以蜜塗拌，名曰茶食，非厚意不设”。又十九卷记载：“女真土多林木，田宜麻谷，以耕凿为业，土产名马、生金、大珠、人参及蜂蜡……”可见蜂蜜及蜂产品在当时已经是招待贵宾的上等食品，也说明了长白山区饲养野山蜂的年代久远。 蜂桶：养蜂不用种 只要勤做桶 山蜂，学名中华蜂，又称之为中蜂，是我国特有的一个蜂种，在东北地区主要分布在长白山林区、小兴安岭林区等地，所产蜂蜜具有极高的营养和药用价值。家养的山蜂，大多是从山林中捕捉来的。长白山区的木屋人有饲养山蜂的远古遗风，他们把森林中的野蜂引到园子里，利用中空的木桶收捕饲养。而长白山茂密的森林，品类众多的各季花卉，使山民养蜂不必四处迁徙追逐蜜源，只要将蜂箱摆在房前的园子里或屋后的山坡上，随时察看管理，醇香甘甜的蜂蜜就会灌满密密麻麻的蜂脾（蜜蜂的巢是用蜡板做的，数张板状物从蜂箱上部垂到下面，其两面排列着整齐的六角形蜂房，称之为蜂脾，又称巢脾）。 据刘老汉介绍，在长白山老林子里，有很多野生的山蜂蜂群，但都比较分散，一是不容易集中发现，再就是所产蜂蜜数量有限，非常珍贵，所以收捕养殖很费劲，需要掌握它的生活规律和各种习性。收捕时将带有糖蜜的巢脾蜂箱，或带有糖蜜的空心树干（长60至80厘米）直立放在蜂群旁，之后不断惊扰蜂群，约2至3个小时便会逐渐进入蜂箱。但进了蜂箱的山蜂也不一定能留住，如果管理不善，或者条件不适应，它们也可能会集体出逃，那就前功尽弃了。 长白山区流行有“养蜂不用种，只要勤做桶”和“卖蜂不卖桶，有桶就有蜂”的谚语。收捕山蜂的木桶也很讲究，要到山上找那种树心大面积发空的树，不能用火烧烤树心，可用斧或凿子将树段镂空，一般树段高50至100厘米、直径30至40厘米，再在中间或稍微靠上一些的位置，用约3厘米见方的木条呈“十”字形穿过树段，即成蜂桶。方木下方供造脾繁殖，上方供造脾贮存蜂蜜。蜂桶置于石头平面上或底座(木板)上，巢门留在下方，上口用木板或片石覆盖，并用泥土填补缝隙。 蜂王：桶养山蜂不用换王 “养蜂在于养王”，与意蜂（意大利引进的蜜蜂）养殖不同，桶养中蜂是从来不换王，任其自然交替, 这也是繁育慢而且产量低的主要原因。蜂王的质量决定群势和产量, 中蜂蜂王卵巢中卵小管数大约为226条，比意蜂少，产卵量只比意蜂的1／2稍多，但中蜂产卵单重明显高于意蜂，蜂王一般能活4至5年。新分的群如果没有蜂王的话，一般会被其他有蜂王的群吸收掉，有趣的是，有时工蜂会把工蜂房改造成王台来育王，培育出自己新的蜂王。 蜂群在桶内会结成长条形巢脾，脾数有7至9张。由于空间小，蜜蜂多满桶，满桶后再接一桶构成直立式继续饲养。桶的上部设有一个斗笠形的盖，提起盖后可发现有一张张蜜脾。 刘老汉说，中蜂定向力较差，容易迷巢，这种习性是和长期在广阔的野外生活、群体间距大、接触机会少有关。正因具有这种野性特征，给家养山蜂带来很大困难。特别是中蜂群失王以后，工蜂会快速产卵，筑造若干个王台，这也是生存斗争中一种特殊现象，这时就需要采取紧急措施，在出现急造王台后的10天左右查看1次,选留1个较粗壮的王台,把其它的都毁掉，不久就会孕育出一个健壮的新蜂王。 分蜂：山蜂“分家”比较容易 “养山蜂的人都知道，山蜂好分家。特别是在蜜粉源丰富、气候适宜、蜂群强盛的时候，它们就开始闹着要分，这是很有意思的事。”刘老汉笑着说。蜜源丰富了，日子过好了，山蜂群势增长很快，家大业大，不分住不下，再加上蜂巢拥挤、通风不良、巢温过高，必然要导致分蜂。 还有一个原因就是蜂群因素，新蜂王控制分蜂能力比老蜂王强，因为新蜂王产卵能力强，蜂群中的幼虫也多。如果幼虫少、哺育蜂多，产生蜂群哺育力过剩，就会导致分蜂。 分蜂热也与季节有关，分蜂季节蜂群普遍发生分蜂热，那形势一看就明白，工蜂开始建造台基，迫使蜂王在台基中产卵，培育新王，这时老蜂王渐渐受到冷落，也不太饲喂了，接着就驱赶和引导蜂王离巢分蜂，这些都是由工蜂集体鼓捣的。 战争：互盗导致两败俱伤 养殖山蜂还有一个问题要特别注意，刘老汉神秘地说：那就是盗蜂。盗蜂是指工蜂进入别的群蜂箱内盗取人家的蜂蜜。山蜂嗅觉特别灵敏，很容易察觉其它蜂群蜂箱里散发出的蜜味，就会攻入人家箱内盗取。这种情况一般发生在蜜源缺乏的时候，特别是在久雨初晴或蜜源末期，这是因为工蜂采集欲念强烈，对蜜源十分敏感，其他蜂场上滴落的蜜汁、别群的贮蜜，以及仓库里的蜂蜜等，都成了它们窥探的对象。 盗蜜这种“违法行为”主要表现为以强凌弱，强群盗弱群，有王群盗无王群，缺蜜群盗有蜜群，无病群盗有病群。发生盗蜂时，轻者受害群的贮蜜被盗空，使被盗蜂群挨饿，严重的会出现全场互盗，造成工蜂大量伤亡、蜂王遭受围杀，最终引起逃群，盗与被盗方都会遭受损失。 长白山山蜂蜜也称“土蜂蜜”, 可卖到每斤百元以上。价格昂贵的理由是山蜂蜜不是用摇蜜机摇出来的, 加工时要把巢脾打碎后过滤，下来的蜜都是原巢蜜, 浓度特别高, 而且含花粉和极细的脾末等物质，有较高的保健价值与治病疗效。特别是蜜内的花粉, 也是集百草之花, 就如同配好的一服高级补药。还因为产量极少，养殖难度大身份倍增。另外，中蜂采回花粉后，通过酶物质溶解加工后的完全破壁花粉，与箱外所得的花粉不一样，营养价值相当高。 此外，蜂毒、王浆、蜂蜡、蜂房、蜂胶、蜜蜂幼虫、花粉等蜂产品含极丰富的维生素、各种酶、有机酸、氨基酸等成分，是生产许多药品、营养食品、补品的重要原料，民间用于治疗咳嗽、创伤、便秘、防腐等。西洋蜂引进之前，山蜂蜜为宫中贡品、道家世外修身饮品。如今养山蜂已成长白山区经济的重要支柱。 现在，刘功德将野山蜂养殖技艺传授给儿子，长白山野山蜂养殖技艺已由通化师范学院申报，列入省级“非遗”名录。 |
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