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蜂蜜是生活中常见的滋补食品，深受众人的喜爱和青睐，不过蜂蜜也有成熟和不成熟之分，只有成熟的蜂蜜才富含多种营养物质。可是你知道怎样的蜂蜜才算成熟吗?下面随田野牧蜂了解一下吧。 蜂蜜采蜜、酿蜜的过程并不是我们想象的那么简单，而是非常不容易的。小蜜蜂先采集花蜜，采集完成后会将花蜜带回蜂巢交由内勤蜂进行酿造。内勤蜂经过不断的吞吐把自身分泌的酶类添加进花蜜中，再通过舞动身体、抖动翅膀蒸发掉花蜜中多余的水分，一般需要7-15天左右的时间，才能酿造成成熟的蜂蜜，封上一层蜡盖。 由小蜜蜂自然酿造成熟封上蜡盖的蜂蜜就是成熟蜜，这样的蜂蜜是一种高浓度蜜液，含水量都在20%以下，含有的营养物质非常全面，其中既有身体能直接吸收的葡萄糖和果糖，也有和身体血清浓度相近的无机盐以及丰富的抗菌物质。成熟的蜂蜜含有180多种营养成分，这些肉眼虽然无法看到，但是都是可以通过科技检测出来。 此外成熟蜂蜜还富含多种活性酶，活性酶在蜂蜜的营养价值中占据了很重要的地位，它参与人体多种生命活动。这些活性酶在灌装和运输的过程中会不断运动，最后在表层析出一层细小的气泡，大家在购买蜂蜜的时候可以仔细观察一下，可以很明显的看到一层小气泡。只有优质成熟蜜对身体的滋养效果才更佳，大家一定要购买优质蜂蜜哦。
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