|
“今天是庙会当天，生意很火爆，500碗凉皮就剩几碗了。”在安徽省亳州市谯城区魏岗镇农村庙会上做凉皮生意的李大姐说，她来自谯城区农村，每年三月初七逢庙会生意好的不得了，农历三月天气转暖了，前来赶会的人最喜欢吃凉皮。 李大姐的摊位上备足香油、食醋、辣椒油、小磨等各类调料。“凉皮五块钱一碗，凉皮中加上黄瓜丝、芝麻酱、食醋、酱油、辣椒油等食材就好了。”李大姐说，她做凉皮已经五年，做凉皮生意香油、芝麻酱等要尽量多放一点，调出来的味道特别香辣，顾客就喜欢。 李大姐的凉皮有独特的味道，它将酸甜、香辣、麻辣等各种味道， 顾客可以根据自己的口味自由选择。 李大姐干活十分麻利，熟练的动作，三下五除二就能拌出一份凉皮。凉皮是皖北传统小吃，很受农村人的欢迎，时常出现顾客排队等凉皮的现象。 “我每天夜里四点开始做凉皮，新鲜的凉皮当天必须卖完。一天毛收入1000元左右，减去成本300元，利润还是可以的。”李大姐对每天的收入十分满足，由于她家的味美量足，吸引来许多村民前来品尝。 |
|
|
