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逢年过节，多数人请客喜欢到饭店，手机APP上团一桌菜，订一个包间，吃完一抹嘴儿，轻松走人，不用洗锅刷碗，年轻人都喜欢这个方式，但父母辈却喜欢在家里弄几个菜，认为那才有氛围。 家里准备的食材得多，因为你不可能知道每个人的口味，葱姜蒜都有不能吃的，还有对海鲜过敏的，作为东道主，最愿意捧上自己最得意的作品请人品尝，在满堂的叫好中得到巨大的满足，但是你费心巴力锅碗瓢勺齐奏乐，端上来的菜客人勉强动了几筷，心里的窝囊却是哑巴吃黄连说不出来的。 自己的父母和手足的爱好与忌口，你大概能知道八九不离十，若是第一次上门的亲戚朋友，那就得提前询问一下了，知道了个人喜好，最先准备的就是买菜去了。 买菜是请客前尽早准备的头期工作，进入超市，一年四季的蔬菜应有尽有，看花了双眼，挑挑拣拣里，购物筐在不知不觉中加满，各种调味品，花椒大料迷迭香白醋十三香也见缝插针塞进去，最后还不忘买两瓶酒，一白一绿汾酒和竹叶青，买红酒吗？哦，对了，酒柜里还藏着一瓶呢，一样一样地检查过后，确定不会落下啥了，才到门口结账，兴高采烈回家去。 又是摘又是洗，分门别类的，将鸡鸭鱼肉按着菜谱与蔬果搭配好，刀法纯熟，上下翻飞，犹如侠客手里的无影刀，耍弄了一阵，各种菜码好后，还是闲不下来，三番两次到阳台上朝大门外探照，看客人到了没，实在忍不住，就会电话去催，为的是好掐住点儿开火——怕早了晾凉了，晚了客人等不及——请个客，好像是一场军事演习，紧张着呢。 在焦急的等待中，回味一下买菜的过程：有没有该买没买的，收银的有没有找错钱，还有招待客人的花生瓜子，嗯，对了，有那不喝酒的小孩子喝的橙汁有没有，拿来小票与菜对过，检查了有茶几上该预备的茶果点心，看见鲜艳的橙汁躲在沙发一角，方略微放了心，忽然听到了楼下的汽笛三声，知道宾客已到，于是会心一笑，穿上围裙，打开油烟机，瓢勺铿锵，一阵忙碌过后，终于把所有的菜码端上了桌。 围坐在餐桌前，大人敬酒碰杯，闲话磕牙，小孩子高兴，砸吧着酸甜可口的饮料，宾客欢乐融融，那是心情最为放松的时刻，老人在堂，最希望看到这一幕，微醺的眼神，散发出幸福的光泽...... 但是，我还是喜欢在饭店请客，或许，这也是代沟的一种罢！如果可以，能够说服他们，过年的时候在饭店定一桌，省去家里的烟火油渍，不知可不可以？ “不开灶，那还叫过日子的吗？” “难道你忘本了，忘了你小时候炊烟升起的时候，忘了你娘漫山遍野喊你吃饭的声音，忘了应该有的那一缕乡愁......” 吃个饭，跟乡愁扯得上关系吗？ 日子是关起门来自家过的，不是一场作秀，选择哪种方式请客聚餐，也是主客间相互协商的结果——似乎许多宾客愿意在家聚餐，认为随意自然——当然，如果你实在在厨艺不精，也可以叫外卖送到客厅里，方便快捷，干净舒适，也不失东道的光泽。 黄小厨天天晒厨艺，引得万种瞩目的受众们口水直流，人人都喜欢到他家做客。如果你也想露一手，那么当宾客盈门时，不防亮出你的绝活来，煎炒烹炸之中，挥舞着锅铲，不亚于华山论剑，那份由心底而生的自豪，像是活在了金庸的武侠里...... 请问诸君，你家请客会在哪里？还请留言！ |
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