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大蒜，具有良好的养生作用，也是一种家家户户不可或缺的调味品。从近年来大蒜的价格一路飙升，我们也可以看出，这种经济作物不简单。然而，我对大蒜的态度可以说是又爱又恨，爱它是因为它有很多保健作用，恨它是因为很多人用错了方式，伤害了健康。  保肝护胃，是大蒜的重要保健作用。大蒜具有杀虫解毒，抵抗细菌感染的作用，可以很好的预防肠胃疾病，另外，对于胃寒之人，大蒜也可起到驱寒健脾胃的功效。同时，大蒜中含有丰富的硒元素，可有效的保护肝脏，减轻肝脏的解毒和代谢负担。除此之外，大蒜还有增强人体免疫的功效，对于乙肝病毒携带者等，都能起到良好的保肝护肝作用。不过，在保肝护胃的同时，大蒜也可能会伤肝伤胃。对于肝胆湿热，脾胃虚弱者来说，大蒜又有较强的刺激作用，如果过量食用，可加重胃炎和肝炎患者的实质性损伤程度。一般不建议有明显的胃炎和肝炎患者，进行过量大蒜的食用。当然，就如大蒜对肝脏和胃部的影响一样，大蒜对脑、眼、心血管的影响也多是两面性的。所以，大蒜虽好，也不要采用错误的养生方式。  大蒜保肝护胃，也伤肝伤胃，5种错误的大蒜养生方式，你有在犯吗错误方式1、过量食用大蒜的养生保健作用需要严格把握量的使用，食用量几乎达到了药用的要求。生活中，有些朋友听说大蒜可以很好的养生，便餐餐不离大蒜。其实，正常人体对大蒜的耐受程度，仅限于一天1-2瓣，且不能天天食用。错误方式2、大蒜烧烤如今的烧烤摊位上，大部分都有烤大蒜这种“美食”，作为养生佳品，宣称有多种功效。当然，正常的家庭烧蒜确实可起到抗炎、杀菌的功效。但是，烧烤摊位上的烧烤大蒜，往往含有较多的油脂，另外会产生一些危害身体健康的成分。这样一来，不仅起不到养生作用，反而伤害身体。错误方式3、大蒜泡酒不知道从哪里流传，大蒜泡酒可以提升肾功能，起到活血等作用。这种不仅没有被证实，反而会严重损伤肝脏和胃部的健康。本身，酒精成分最直接的伤害就是肝和胃，是导致胃炎和酒精肝的重要原因。如果加上大蒜对肝和胃的刺激，无疑会严重损害肝脏和胃部健康。错误方式4、大蒜炝锅错误的烹调方式，可损害大蒜中多数的有益成分。大蒜炝锅，由于油温过高，往往产生较多的有害成分。该种方式，虽然提升了大蒜的口感，但确危害身体健康。错误方式5、替代药物或药物同用大蒜虽然具有良好的保健作用，但是多数情况下是在没有发病的时候进行预防，例如预防肝炎、预防胃部疾病，预防肿瘤等等。如果疾病已经发生，通过食用大蒜却起不到任何的治疗作用。临床上，大蒜用于治疗往往为大蒜提取物，而非通过吃大蒜就可以起到的作用。另外，大蒜本身具有解毒作用，吃药期间一般禁食大蒜。 |
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