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进入冬季，很多注重养生的朋友都开始进入了“秋冬进补”的阶段。广东人喜欢煲汤，会在汤里添加各种药材调理身体，而参类药材是较常用的汤料之一。市面上的参有各种各样的名字：人参、党参、太子参、高丽参、红参、西洋参、花旗参……光听名字，就已经傻傻分不清了。 今天小至就和大家聊聊常见的几种参的功效特点，和日常该如何进行调理。  下面我们来详细看看这5种参在日常生活中是如何运用的吧！ 大家都知道人参是一种名贵的药材，功效强大，常用于休克、心衰等危重症的救治中，大大地发挥其“大补元气、复脉固脱”的功用。 此外，人参还具有“补脾益肺、安神益智、生津养血”等的功效，适合倦怠乏力、纳差食少、虚咳喘促、自汗、健忘、心悸、眩晕头痛、尿频、妇女崩漏、久病重病等人群。
在医生的许可下，一些容易出现气虚的老年人，可少量服用人参，能起到益气补血生津的作用，但切忌进补过急，必须循序渐进，如服用两周后停用两周。 如果得到一整支人参，建议是从参须开始往上吃，到参身，到最上面的老根，因为参须的功效较弱，参身较强，老根最强。 红参其实是经过加工后的人参的熟用品，不仅颜色发生了改变，其性味也了发生了变化，从偏温变成了一个比较热的参。所以相对而言，红参是容易上火的。 红参在补虚作用方面强于人参，最适宜脾肾虚寒、真阳衰微等症者服用。 而高丽参，是产自朝鲜半岛的人参，也属于红参的一种。 同样，红参也是大补之药，不能随意食用，要遵医嘱。 说到党参，小至相信大家都并不陌生，它不仅常常出现在中药处方中，也常见于寻常百姓的家庭膳食中。 很多现代人，经常感到精神不振、疲倦、想睡觉，下班“葛优躺”着就不想动了；有些朋友还会胃口差，吃些冷饮就会拉肚子。如果你恰好有这些症状，那么建议你家里囤一些党参，以用于调补身体。 党参性味平和，对于脾肺两脏的气虚有很好的调补作用。现代研究发现，党参有明显的改善疲劳的作用，尤其适用于工作辛劳，耗气伤力引起的疲劳，精神不振等情况。 除此之外，党参还能够提高身体免疫力，对于肺气虚弱引起的容易感冒，经常怕冷，容易打喷嚏、流鼻涕等情况也有很好的调补作用。 党参平和的药性决定了它虽适用于长期调补，不过单独使用起效较慢的性质。 因此，“老广”煲汤的时候，断断不会只放党参一味药材，经常搭配黄芪（北芪）、枸杞、白术、淮山、麦冬、熟地、桂圆等一起调配药膳食用。
北芪党参淮山汤
▍材料：党参、北芪、白术、淮山、猪瘦肉、生姜。 ▍做法：猪瘦肉洗净切小块，与洗净的党参、黄芪、白术、淮山、生姜一起放入砂锅，加适量清水，熬煮1.5小时，调入精盐即成。 ▍功效：此方具有补中益气、调和脾胃的功效。
太子参，又名孩子参、童参。属补气药中的清补之品，性平，药性十分平稳，适合慢性病人长期食用，因此对于那些体虚而经受不住强效滋养药物的人最为适合。 太子参适用于发热恢复后出现口渴、咽干、小便短少、自汗、气短等症状的人群或是小儿虚汗等证，可以配合沙参、麦冬、浮小麦等一起调配药膳。
太子参五指毛桃乌鸡汤
▍材料：五指毛桃、太子参、白术、茯苓、乌鸡、生姜。 ▍做法：乌鸡洗净切块，五指毛桃、太子参、白术、茯苓洗净与乌鸡、生姜一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸后转小火，熬煮1.5小时即成。 ▍功效：此方具有补益脾肺、益气扶正的功效。适宜脾虚体弱、气血不足、容易感冒的人群食用。
西洋参的原产地是美国和加拿大，又叫洋参、花旗参，大约在17世纪初传入中国。 西洋参药性偏凉，归肺、心、肾经，是凉补佳品。有补气养阴，清热生津的功效，用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干等，主治气阴两虚或阴虚伤津等症，兼热者尤为适宜。
西洋参的独特之处在于不热不燥，凡是那些不适合人参治疗和热补的人，都可以试一下用西洋参。 而对那些胃寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质的人群，西洋参就要少用或者禁用了。
西洋参水鸭汤
1. 从药性上来看，红参属温性，人参微温性，党参、太子参都属平性，只有西洋参属凉性。 2. 人参、红参均有大补元气，复脉固脱的功能；而西洋参、党参、太子参有生津的特点；此外，党参气血双补的特点是其它几种参类所缺乏的。 3. 人参、红参、党参、太子参都可用于治疗脾、肺、气虚。其中，人参补气力强，还兼有安神益智的功效，党参可气血双补，太子参兼可补脾肺之阴，西洋参主要用于肺气虚及肺阴虚证，兼有清热的功效。 4. 同为五加科的人参、红参、西洋参的用量都在10g之内，党参和太子参的用量可以达到30g。 ※ 相关热文链接：这两种“参”是滋阴清热的佳品！这样煲汤滋润整个秋日 ◆ ◆ ◆ |
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但人参是大补之药，不能随意服用！
