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珍藏40个餐饮小吃绝密配方,建议收藏

 小厨哥 2020-08-20

四川麻辣烫香料配方

花椒40克

麻椒30克

荜拨6.5克

陈皮7克

良姜6.5克

香茅草5克

香叶8克

丁香6克

胡椒8克

香砂4克

香果12克

小米椒100克

小茴香30克

干姜片7克

草果9克

草蔻5克

排草7克

香草15克

八角24克

桂皮12克

白蔻11克

肉蔻4克

砂仁4克

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十三香龙虾料配方

草果20克

烟桂40克

桂碎10克

白芷350克

小茴香175克

白蔻150克

陈皮75克

山奈100克

党参25克

当归25克

丁香20克

石罗子25克

辛夷花20克

良姜25克

草寇40克

香果50克

八角200克

孜然100克

香叶20克

山楂25克

胡椒50克

荜拨50克

千年健50克

香菜籽25克

鸡精100克

朝天椒75克

肉蔻25克

PS:花椒、麻椒、朝天椒根据个人口味适当放

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