 ８月16日是个喜庆的日子，开海了，结束南海三个半月禁渔期。为庆祝开渔节，政府和民间也相继组织开渔节开幕式活动，渔民又可以出海打鱼了，早早将渔船加满油和水，备好捕渔工具，插上鲜艳的五星红旗，随着一声开海令下，早已整装待发的千百艘渔船，徐徐驶出港口，如蛟龙奔向辽阔的大海，犂出一幅幅美丽壮观的耕海画卷。 我的家乡属于粤西雷州半岛，三面环海，是中国三大半岛之一，东面是南海，南隔琼州海峡与海南岛相呼应，西面对海是越南，西北面是广西北海、防城，南北长约130公里，东西宽约40～70公里，全境面积13000多平方公里。半岛面朝蔚蓝的大海，俯视华夏，聚天地之灵气，集日月之精华，滋润万物。北部湾地理环境得天独厚，是中国四大渔场之一，资源十分丰富，盛产鲷鱼、金丝鱼、沙丁鱼、竹英鱼、金枪鱼、比目鱼、鲳鱼、马鲛鱼、马友鱼、红鱼、石斑鱼、墨鱼、鱿鱼、鲍鱼以及龙虾、明虾、花虾、膏蟹、花蟹、象鼻螺和贝类等上100种有经济价值的海产品。 我第一次接触大海大约是上小学一年级的时候，春节期间随父亲走亲戚，到港门埠去探姨丈姨妈一家。父亲挑着一大担蕃薯、年糕之类食品，我高高兴兴，屁癫屁癫，蹦蹦跳跳地跟着后面，十多公里路程，我们走了二个多小时。姨父一家住在海边，离海大约200米，到他家要下一个大坡，下坡前远远就看到湛蓝的大海，冬季天空阴沉，远处海水和雾气混在一起，分不清天空和大海，海连着天，天连着海，一望无际，海天相融，形成一个美丽的自然空间景象。 刚踏入姨父家，我对大海的向往由来已久，急不可待地要去看海，因为是第一次到姨父家，又不好意思说，姨妈看透我的心思，叫表哥放下手头的活，带我去看海，还未见到海，远远就听到海浪拍打岸滩的波涛声。走近海边，一幅波涛汹涌，卷起白白浪花，不断拍打沙滩海景映入眼帘，停靠在海上的渔船也随着海浪左右前后有节奏地摆动。远处几只海鸥时儿搏击长空，展翅翱翔，时儿俯冲海面，在浪花间尖叫，嘴中不时刁着一条鱼，高兴得互相追逐嬉戏，吃饱了又结伴飞到渔船桅杆或沙滩上休息。我随表哥踏着湿润的沙滩，沿着岸边水际，边走边玩，在沙滩上留下一串串脚印，时不时弯腰捡几个小贝壳，用海水洗干净沙子，装入裤袋，我好奇地用手捧海水喝了一口，也是人生第一次尝到海水味道，又苦又咸又涩，眉头一皱，赶紧吐出，心想海水那么咸鱼还能生存？我问表哥为什么海水那么咸鱼又不死，他也答不上来，只知道海水是咸的不能喝，还能晒盐。表哥带我到姨父打渔的那条木质帆船上去参观，甲板上推满渔网等捕渔工具，船分二层，上层住人，用木板隔开几个仓室，下层有装水仓、装渔仓等，空间窄小，空气浑浊，一股渔腥味扑鼻而来，让我惊讶的船上有老鼠和蟑螂在船仓中乱窜。 下船后我玩兴正浓，缠着表哥要坐小木船出海玩，表哥解开一条小船的锚绳，我帮着将船推到海边，表哥叫我先上船，他继续将船往海中推，小船推入海后，他爬上船用力撑撸往外摇，小木船摇到离岸200米左右。冬天的涌浪大，船摇摆很厉害，海水卷起浪花不断打在我脸和衣服上，加上自已第一次坐船，站立不稳，不到二十分钟时间，头开始发晕，肚子难受，想呕吐。表哥急急往回摇，快到岸边时，一个大浪打来，船头打横，表哥撑的撸打到我嘴角，顿时鲜血直流，我忘记伤痛，惊慌中跳入海里，海水浸湿了裤子，顾不了那么多了，非常狼狈，好不容易上了岸，这是大海第一次对我开个不大不小的玩笑，也是人生首次尝到海的滋味。 中午时分，姨妈和表姐们做好了满满一桌海味宴（不是海鲜，海味指海产干品），有沙虫干炒萝卜丝，鱿鱼丝炒包菜，墨斗仔炒米粉，干煎大虾，酸甜鱼肚汤，门鳝鱼干煲腩肉，碳烧飞螺干（飞螺肉圆形，两个硬币那么大，旁边有两条带子，也是一种带子螺，老渔习惯叫飞螺）等等。大人们边喝酒边聊天，姨妈不断地往我碗中装菜，样样都是美味色香，我第一次尝到那么好，那么多的海味。我当时想，什么是山珍没尝过，也不懂，海味可能就是这些了吧！给我印象最深的碳烧飞螺干至今还回味无穷，多年来，我也想再吃一次飞螺干，但一直没遇上，听海边朋友说现在北部湾已经没有飞螺了，这也难怪再也找不到了。 俗话说：靠山吃山，靠海吃海。我那几个渔民亲戚，祖祖辈辈靠打渔为生，大海是他们赖于生存经济来源。六、七十年代渔船是生产队的，亲戚在渔船上打鱼，每月有固定粮票，打回的渔除了交给水产合作社外，留有部分分给个人，亲戚船回港后，我父亲都担着自家种的蕃薯、芋头、稻谷等粮食去换鱼，通俗说法：猪骨换糖胶，这样一来，我家基本上不用买咸鱼。多年后，我从部队回来探家，几个亲戚也为我准备了沙虫干、虾干、鱿鱼干之类的海产品，带回部队改善调节生活。 进入二十一世纪后，人们生活发生了巨大的变化，生活从温饱迈向小康，由量变到质变，海鲜在生活中占有特殊的地位。我虽住在一个美丽的海滨城市里，一年四季不缺海鲜，也尝过各种各样的海鲜，但总感到味道还是老家北部湾的正，肉滑嫩，汤清甜，口感好，尝过让你记忆犹新，吃过让你回味无穷。有一年北京海军二个朋友来湛江，我特意带他到遂溪草潭镇去尝海鲜，选择当地一间有名的海鲜酒家，点上几个北部湾的特色海鲜。大白鲳，大明虾，大花蟹、带子螺、鱿鱼筒、沙虫等等，青蒸或自灼，再来一个沙虫干炒薯粉，全是原汁原味，朋友对海鲜赞口不绝地评价：全国沿海他都跑遍，尝海鲜无数，今天算是大开眼界，想不到北部湾盛产那么美味的天然海鲜。 我时不时惦记着家乡的海鲜。有个同学原来收海鲜，想吃就给他去个电话，说好什么时候到他那里，买啥海鲜，他会挑最肥最大的花蟹或海虾，然后放到海里养着，不打氧，不加冰，等我的车到后，才去海上提回。我约上几个同学或朋友到我老家饱餐一顿，剩下的打包带回。有一年，姑丈一家来湛江看我，带有二十斤遂溪乐民花蟹，我煮好分两位同事，过两天有个同事老婆给我电话说，还没有吃过那么好味道的花蟹。 渔也分季节，春节后渔产卵，产卵后的渔变瘦，五到八月是当年小渔生长期，入秋后渔肥，每年5到8月禁海是为了保护渔儿生长。每年开海后，也是吃海鲜的最佳季节，今年又开海了，老家的同学，村中兄弟都说开海了，鱼、虾、蟹又多又肥，价格又实惠，赶紧回家吃海鲜。说实话，现在市场流通环节多，渔船上岸后，有时转几手才到市场，有的客商为了利益，往往不择手段，添加保鲜剂，让鱼虾变得新鲜又好看，卖出好价钱，不但失去鱼虾本身的味道，还对人的身体造成伤害，海鲜市场鱼目混珠，好看不一定好吃，已经很难找回当年那天然味道。 有人说湛江海鲜出名，我说北部湾海鲜味道好，所说都是同一个道理，因为湛江包括了北部湾，说北部湾也是说湛江，宣传湛江也宣传北部湾。多年来，不管我走到哪里，身在何方，都忘不了家乡的海还有那美味的海鲜。 朋友！美丽的湛江欢迎您！ 2020年８月２０日于湛江 原创文章，读完请顺便点下面的“在看”，以资鼓励！您的“转发”是我们前进的最大动力！ |
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