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两种做绿豆饼的方法，烤箱版和平底锅版，两种都好好吃😋，不同口感。 原创作者 向日葵与花食材
步骤1、提前用水洗干净，浸泡一晚。 2、第二天早上，隔水蒸熟脱皮绿豆。（洗干净脱皮绿豆的时候，可以留一些水一起煮，不用太多水） 3、蒸到脱皮绿豆，一按压就碎就OK啦 4、不沾锅小火倒入玉米油，然后在倒入蒸好碾碎的脱皮绿豆。（要是感觉脱皮绿豆有点干，可以加入少量的水） 5、炒的差不多就可以倒入白砂糖，搅拌均匀即可。 6、炒好的脱皮绿豆 7、平均分成30份。 8、在蒸脱皮绿豆的时候，可以先做油皮和油酥。 油皮材料倒入厨师机或者手揉，要揉出手套膜。油酥材料直接搅拌均匀即可。盖上保鲜膜醒发30分钟。（夏天醒发要放冰箱里哦） 9、30分钟后，油皮和油酥称一下重量，平均分成30等份。要注意，操作的时候，面团都要盖上保鲜膜。防止面团风干不好操作。 10、油皮擀圆，包上油酥。
11、在擀长
12、卷起来
13、卷成（如图）
14、盖上保鲜膜醒发20分钟（操作的时候，记得面团随时要盖上保鲜膜）（夏天醒发要放冰箱里哦）
15、醒发好后，在擀长
16、卷起
17、如图，记得盖上保鲜膜
18、醒发20分钟（夏天醒发要放冰箱里哦）
19、下一步就是把绿豆陷包进去啦
20、面团对着
21、滚圆
22、用擀面杖擀圆
23、擀开后
24、加入绿豆陷
25、压扁，✅
26、这边是准备放入烤箱烘烤的绿豆饼
27、烤箱提前预热好，上下火180度20分钟。（根据自己家烤箱温度来调节）时不时看一下，怕烤的太上色了，根据上色OK，盖上锡纸。
28、可以用平底锅，倒入适量的油，煎至两面金黄色即可
29、不粘锅煎出来的绿豆饼，就和外面卖的一样味道。
完美✅
烤出来的绿豆饼就圆鼓鼓的
咬一口，层层分明
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